Meló vermell i postres fets amb ell
En aquesta col·lecció, parlarem de postres, i podràs triar les teves pròpies postres i receptes amb meló, aquesta fruita sucosa, aromàtica i deliciosa. A partir d'aquí podeu preparar una varietat de postres diferents i molt originals per a cada ocasió.
Ens encanta el meló madur i aromàtic pel seu sabor únic. També és molt saludable, ja que conté àcid ascòrbic i folat (vitamina B9). És important recordar que la B9 es destrueix amb la calor, per la qual cosa és millor que les dones embarassades mengin el meló cru. La vitamina B9 pot ajudar a superar els baixos estats d'ànim i la depressió, i millorar la memòria. La vitamina C enforteix el sistema immunitari, cosa que és especialment beneficiosa a l'hivern. El betacarotè del meló és beneficiós per a la pell, els cabells i les ungles. El silici és essencial per al sistema nerviós, la pell i els cabells.
Un altre benefici d'aquesta fruita és el seu baix contingut calòric, cosa que la converteix en un producte dietètic. Per tant, és molt beneficiós fer una varietat de batuts (suc amb polpa), com el de la imatge. Podeu afegir menta, llima, llimona, mel, gerds, api, plàtan, quefir, iogurt, maracujà, cogombre, taronja o xarop de xocolata al meló. Les postres de meló són les postres més saludables. Us donarem una recepta per a l'ocasió perfecta.
Pastís de gelat de meló
Recepta de pastís de meló. Per a la base, necessitareu:
- Galetes o galetes de vainilla – 300 g.
- Mantega – 150 g.
- Xocolata - 150 g.
- Cognac (brandy) - 1 cullerada.
- Per a la crema:
- Meló fresc - 1 kg.
- Llet condensada - 400 g (1 llauna)
- Crema 33% - 500 ml
Per decorar, afegiu-hi melmelada de cervesa o de taronja.
Aquestes postres de meló són especialment boniques i perfectes per a una ocasió especial. I la recepta no és tan complicada.
Primer, tritura el pa ratllat o les galetes que tinguis a mà fins a fer-les molles, utilitzant una batedora si ho prefereixes. Afegeix-hi la mantega tova i barreja-ho amb una forquilla fins que tinguis una consistència suau i mantegosa. Fon la xocolata al bany maria (la xocolata de veritat es fon a 31 °C). Afegeix-hi una cullerada de conyac, remena-ho i deixa-ho refredar.
A continuació, aboqueu la xocolata fosa sobre les molles i barregeu-ho bé. Ja està, la massa del pastís està a punt. Un petit consell: és millor cobrir la massa del pastís amb film transparent per evitar que s'assequi.
Passem a la nata. Hem de pelar i treure el cor del meló i fer-ne un puré. Afegir la llet condensada al puré i batre amb una batedora a velocitat mitjana.
Ara passem a la nata. Es muntarà bé si poseu el bol i les batedores al congelador durant una estona. Per descomptat, nosaltres fem servir nata freda per a això; hi ha pols espessidores especials per a la nata, però si no en teniu cap, cap problema. A continuació, incorporeu amb cura la nata muntada a la barreja muntada amb la llet condensada. La nostra crema pastissera està a punt.
A continuació, necessitarem un motlle desmuntable. Folreu-lo amb film transparent, esteneu la massa a la base i aixequeu les vores cap als costats. Aboqueu la barreja sobre la massa i tapeu-la amb una tapa o film. A continuació, poseu el pastís al congelador durant unes 4 hores, o preferiblement tota la nit.
Abans de servir, traieu el postre del motlle. Abans de tallar-lo, deixeu reposar el gelat fora del congelador durant uns 15 minuts. És més fàcil de tallar amb un ganivet calent submergit en aigua bullent. Serviu-lo amb melmelada de préssec o taronja, tal com es mostra a la imatge.
Meló a la planxa
Recepta:
- Meló cantaloupe - 1 unitat.
- Mantega - 50 g.
- Mel - mig got
- Fulles de menta – 0,3 tasses
Aquesta recepta és perfecta per a un pícnic, tot i que és més adequada per a l'aire lliure, ja que requereix una graella o barbacoa. És molt senzilla.
Preescalfeu la graella. Talleu el meló a trossos i enfileu-los en broquetes de fusta. En una cassola, barregeu la mantega i la mel i foneu la barreja a foc lent, remenant constantment. Després de retirar del foc, afegiu-hi menta finament picada; afegirà un aroma i un sabor únics al nostre plat.
Submergiu les rodanxes de meló en la barreja d'oli i poseu-les a la graella. Feu-les a la graella durant 4-6 minuts per cada costat. Transferiu les rodanxes a un plat. Serviu-les amb la salsa de mel i menta restant. La foto mostra un exemple de presentació.
Recepta de postres de rodanxes de fruita
- Meló – 1 unitat.
- Raïm verd sense llavors – 250 g.
- Suc de cirera acabat d'esprémer – 250 ml.
- Gelatina - 1 cullerada sopera (18 g) o agar-agar - 2 culleradetes.
- Aigua – 120 ml.
- Sucre – 60 g.
Aquesta recepta és originària de Turquia i és perfecta per refrescar-se en un dia calorós i assolellat. Aquesta recepta es basa en una baia de mida mitjana. Aquestes postres també són perfectes per a la vostra taula de festa.
Renta el meló. Talla la part superior per poder-hi abocar la gelea. Fes servir una cullera per treure les llavors i raspa part de la polpa, tal com es mostra a la foto. Pots fer servir la fruita amb o sense pela.
Renteu i assequeu els raïms i ompliu-ne les baies. Agafeu la gelatina, prèviament remullada en aigua freda durant 40 minuts, afegiu-hi el sucre i escalfeu-la al bany maria fins que es dissolgui completament. Aneu amb compte de no deixar-la bullir, ja que si no, la gelatina perdrà les seves propietats gelificants.
Esbandiu les cireres i espremeu-ne el suc, afegiu-hi la gelatina i el sucre i coleu-ho. Ara aboqueu la gelea de cireres sobre els raïms i deixeu-los refrigereu fins que estiguin completament quallats, unes 10 hores. A continuació, talleu-les en triangles com es mostra a la foto.
El nostre postre està a punt! Que vagi de gust!
