Crumble, traduït de l'anglès, significa "engruna", que és la característica principal d'aquestes postres. I la base de qualsevol crumble són baies o fruites.

Un temps de preparació mínim és un avantatge definitiu per a aquesta deliciosa delícia d'estiu!

Aquestes postres es poden preparar en motlles de petites porcions (ceràmica, silicona, paper d'alumini) o en un recipient gran, però després s'han de servir per separat a cada convidat, ja que el crumble idealment es serveix en porcions.

Ingredients

Necessitarem (per a dues racions):

  • 300 g de maduixes + una mica de sucre si les maduixes són una mica àcides

Per a les molles:

  • 100 g de mantega (freda)
  • 1,5 tasses de farina
  • 0,5 tasses de sucre
  • bicarbonat de sodi a la punta d'un ganivet (no apagar)

Comencem a cuinar

Renteu les maduixes, escorreu-les, traieu-ne els sèpals i talleu-les a trossos, però no massa finament. Unteu una safata de forn o motlles amb mantega, poseu-hi les maduixes i empolseu-les amb una mica de sucre.

maduixa-engrunada-1

En un bol, barregeu amb les mans la farina, el bicarbonat de sodi, el sucre i la mantega tallada a daus.

La mantega ha de ser ferma, així que no la traieu de la nevera abans d'hora. Aquesta és una de les condicions perquè el crumble tingui èxit.

Tots els ingredients s'han de fregar a mà per formar una massa cruixent.

Escampeu la cobertura de crumble sobre les baies. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 175 graus Celsius durant 15-20 minuts, fins que la capa superior de crumble estigui daurada.

maduixa-engruna2

Serviu el postre acabat calent, però també és deliciós fred! Mengeu aquesta delícia amb una cullera, gran o petita, depenent de la vostra gana. Oferiu una bola de gelat o un got de llet amb el crumble calent.

Aboqueu xocolata fosa (ratllada) sobre el crumble de cireres abans d'escampar-hi les molles. Està deliciós!