La paraula "postres" és d'origen francès. I amb què s'associa principalment França? Elegància, sofisticació i refinament.No és estrany que fossin els gourmets francesos els que van introduir la moda de les postres exquisides.Aquest costum es va estendre ràpidament per tot el món, i des de llavors les postres han coronat invariablement qualsevol festa.

Una excursió a la història

Les postres mai van ser pensades per omplir l'estómac. Al contrari, el seu propòsit original era alleujar la sensació de pesadesa després d'un àpat abundant. Per tant, les fruites i les begudes refrescants es van convertir en els avantpassats de les primeres postres.

Les postres ara serveixen com un vibrant accent de sabor, un potent signe d'exclamació al final d'un sopar. Una cosa ha romàs constant: el refinament i la sofisticació de la presentació i la presentació dels "tercers plats".

La sofisticació de la simplicitat

Com que França és el bressol de les postres, és natural conèixer el clafoutis, una delicada coca francesa. És increïblement lleugera i esponjosa, i combina tots els elements d'un clàssic: fruita i pasta delicada.

Una presentació bonica és la clau per a la sofisticació de qualsevol delícia. Per tant, en primer lloc, hauríeu de considerar seleccionar uns plats de forn bonics, ja que és on es servirà el nostre exquisit postre.

Clafoutis de cireres: com fer un pastís exquisit?

Els ingredients per fer 6 racions de clafoutis són força senzills:

  • cireres (sense pinyol) – 250 g;
  • sucre – ¼ de tassa;
  • farina – 1/3 tassa;
  • 3 ous;
  • llet (o nata) – 1 got;
  • llevat en pols – 1 culleradeta;
  • licor (d'ametlla) – 1 cullerada;
  • mantega i sucre glaç – al gust.

La preparació per coure trigarà literalment 10 minuts:

  1. Engegueu el forn a 175 graus per preescalfar-lo.
  2. Unteu els motlles amb mantega i poseu-hi les baies.
  3. Barregeu la massa: bateu els ous, la farina, el llevat en pols i el sucre. Afegiu-hi la llet a poc a poc.
  4. Una cullerada de licor afegirà un toc de sofisticació a la massa.
  5. Ompliu les cireres amb la massa.

El procés de preparació s'ha completat. Ara només queda coure el clafoutis al forn. Això trigarà uns 40 minuts.

Aquestes postres senzilles però sofisticades ja estan a punt! Només queda refredar-les i guarnir-les amb sucre glaç i cireres fresques abans de servir-les. Sabor sofisticat i presentació preciosa: una combinació guanyadora.

Lleugeresa i gràcia

Un postre clàssic és una mousse delicada feta de baies i iogurt.

Sense desviar-vos dels cànons clàssics, podeu fer una altra postres: mousse de iogurt amb fruits del bosc. És increïblement lleugera i esponjosa i completament aprimant. Qualsevol fruit del bosc servirà: gerds, maduixes, mores.

Així doncs, prenguem:

  • baies – 600 g;
  • 150 grams de crema agra i iogurt;
  • 300 ml de nata;
  • 7 làmines de gelatina;
  • 120 g de sucre glaç;
  • un manat de menta;
  • 2 cullerades de xocolata amb xips (blanca).

Preparació:

  1. Primer, posem la gelatina en remull.
  2. Reserveu unes quantes baies per guarnir i tritureu la resta. Barregeu-ho amb iogurt, crema agra i sucre glaç.
  3. Munteu la nata. Foneu la gelatina espremuda. Afegiu-la a la barreja de iogurt. Incorporeu-hi la nata muntada. Repartiu-ho en bols i refrigereu-ho durant 2 hores.
  4. Decora les postres acabades amb baies, menta i xocolata.

Una delícia exquisida i lleugera està a punt!

Recepta de vídeo de carpaccio de maduixa i mango