Fins i tot les receptes de tardor més senzilles no poden estar completes sense pomes. Sovint apareixen a taula delicioses llaminadures fetes amb aquesta fruita. Les postres de poma proporcionen un ambient festiu i contenen un mínim de calories. En aquest article trobareu receptes de tardor i hivern per a tots els gustos: pastissos, salses i postres de poma.

Aquestes fruites són beneficioses per a la salut. Contenen fibres especials que tenen un potent efecte desintoxicant sobre els intestins prim i gros. El consum regular de pomes estimula el funcionament d'aquest òrgan vital del sistema digestiu. Tanmateix, el seu funcionament inestable condueix al desenvolupament d'un terç de les malalties comunes. Cal tenir en compte que els plats de poma són rics en microelements i vitamines.

Pastís

Ingredients: 100 grams de mantega 82%, 200 grams de farina, 10 grams de llevat en pols, 10 grams de bicarbonat, 5 grams de sal, 20 grams de canyella mòlta, 1 tassa de sucre, 1 ou de gallina, 500 grams de pomes, nous al gust.

Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F). Engreixeu bé el motlle o folreu-lo amb paper de forn. En un bol a part, combineu la farina, la canyella, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Saleu la barreja. Estoveu la mantega al bany maria. Bateu-hi el sucre i l'ou.

Pastís de poma

Barregeu-ho tot bé. Afegiu la fruita i les nous picades a la massa. Barregeu-ho a mà (això es recomana en receptes clàssiques) i afegiu la barreja seca preparada anteriorment a la fruita. Enforneu-ho durant uns 40 minuts.

Postres de caramel amb fruits secs

Aquest plat beneficiarà la teva salut. Les receptes basades en fruites i fruits secs solen ser lleugeres. Les delicioses fruites rebran una nutrició addicional dels fruits secs i la mel de fajol.

postres-de-poma-5

Ingredients:

  • 100 grams de pomes,
  • 50 ml d'oli vegetal,
  • 50 grams de mel,
  • suc de mitja llimona,
  • 50 grams de sucre glaç,
  • canyella, fruits secs i fruita seca al gust.

El primer pas és preparar el caramel. Per fer-ho, foneu el sucre en una mica d'aigua. Incorporeu-hi l'oli vegetal amb una batedora suau. Talleu la fruita a rodanxes i deixeu-la coure a foc lent amb el caramel juntament amb la fruita seca i els fruits secs. Una mica més tard, afegiu-hi una cullerada de mel, canyella i suc de llimona. Coeu-ho a foc lent durant uns 5 minuts. Tapeu la cassola amb una tapa.

Postres al forn

Ingredients:

  • 500 grams de pomes (les receptes saludables suggereixen utilitzar fruites verdes),
  • un grapat d'ametlles, llavors de carbassa, panses, albercocs secs, llavors de poma, mel de flors.

Les pomes al forn amb fruits secs es poden fer fàcilment a casa.

Es renta bé la fruita i se'n treu el cor. Hauria de quedar un buit al centre. Es recomana foradar la pell amb una forquilla en diversos llocs. A més, per a una millor cocció, feu un tall a la pell amb un ganivet. La fruita s'omple amb llavors, fruita seca i fruits secs. S'hi aboca mel per sobre. Preescalfeu el forn a 180 °C (350 °F).

Folreu la safata de forn amb paper de forn i afegiu-hi una mica d'aigua per evitar que les postres es cremin. Poseu amb cura la fruita al forn i coeu-la durant uns 30 minuts. El temps de cocció depèn de la mida de la fruita. La fruita ha d'estar inflada i daurada quan estigui a punt. Algunes receptes recomanen servir aquest plat amb una salsa que es cogui simultàniament a la paella.

Salsa

Ingredients:

  • 50 grams de mantega fosa,
  • un quilo i mig de pomes,
  • 700 mil·lilitres de sidra,
  • canyella i ratlladura de llimona al gust.

Es renta la fruita, es pela i se li treuen els cors. A continuació, es talla a rodanxes petites. Foneu la mantega al bany maria. Afegiu-hi la fruita. Deixeu-la coure a foc lent durant uns 5-10 minuts. Un cop s'hagi estovat una mica, afegiu-hi la sidra i porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 120 °C (250 °F).

Tritureu la fruita fins que quedi suau. Afegiu-hi la ratlladura i la canyella. Barregeu-ho tot i aboqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper de forn. Coeu la salsa al forn durant 3,5 hores. Assegureu-vos de refredar-la abans de servir. Les receptes de salsa de fruites varien molt. Depenent dels additius, es poden servir amb postres, carns vermelles, torrades i aus de corral.

Carlota

Charlotte, una de les postres de poma preferides

Ingredients:

  • mig quilo de pomes,
  • un got de farina,
  • un got de sucre,
  • quatre ous de gallina,
  • 10 grams de llevat en pols,
  • sucre en pols,
  • 50 grams de cacau.

En un bol a part, bateu el sucre amb els ous. Afegiu-hi el sucre glaç, el llevat en pols i el cacau. Torneu a batre-ho tot junt. A continuació, afegiu-hi la farina. Barregeu-ho bé. Renteu la fruita, peleu-la i traieu-ne els cors. A continuació, talleu la fruita a trossos petits. Col·loqueu-la en una safata de forn i aboqueu-hi la massa per sobre. Enforneu-la durant 30 minuts.

Postres de carbassa

Ingredients:

  • 50 grams de mantega,
  • ceba dolça,
  • quilogram de polpa de carbassa,
  • mig quilo de pomes,
  • sal i comí al gust,
  • mitja culleradeta de llavors de coriandre mòltes, gingebre sec i xili mòlt,
  • 1 litre d'aigua,
  • 1 xili fresc.

Foneu la mantega en una cassola (preferiblement un wok de ferro colat). Fregiu la ceba picada fins que estigui daurada. Afegiu-hi la carbassa finament picada. Cuineu-la durant 10 minuts més.

Renteu la fruita, peleu-la i traieu-ne el cor. Afegiu-la a una cassola petita juntament amb la sal, les espècies i l'aigua. Després que bulli, deixeu coure la barreja a foc lent durant uns 30 minuts. Un cop refredada, tritureu-la. Decoreu-la amb xili fresc.

Patates fregides

Les xips de poma són fàcils de fer per a qualsevol mestressa de casa.

Ingredients:

  • un quilogram de pomes,
  • canyella,
  • mantega.

La fruita es talla a rodanxes de 2 mm de gruix. Es col·loquen en una safata de forn folrada amb paper vegetal, que està generosament greixada amb mantega. Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Les xips es disposen a la safata de forn en una sola capa (per donar-li sabor, empolvoreu-les amb sucre, sucre glaç i canyella).

S'han de coure al forn durant 2 hores. No cal deixar les patates fregides al forn fins que estiguin daurades. Simplement eixugueu-les bé. Després de treure-les del forn, deixeu-les refredar completament i guardeu-les en recipients de plàstic.

Batut

Ingredients:

  • unes pomes dolces,
  • 1 tija d'api,
  • remolatxa sucrera,
  • cogombre fresc,
  • una mica d'arrel de gingebre, herbes, kiwi.

Totes les fruites i verdures es tallen finament i es col·loquen a daus petits. Després es posen en un espremedor. El batut acabat s'aboca en un got i es guarneix amb una branca d'herbes.

Les receptes de tardor amb fruits secs i mel es poden utilitzar com a plat principal o postres. La majoria són molt ràpides de preparar.