Els plàtans són una excel·lent opció per berenar; contenen una bona quantitat de sucre i satisfan ràpidament la gana. Els plàtans també són beneficiosos per a aquells que pateixen úlceres i gastritis, ja que tenen un efecte recobriment a l'estómac. També són un aliment indispensable per als nens, ja que tenen un gust agradable i un efecte positiu sobre la funció intestinal. Els plàtans també s'utilitzen com a suplement dietètic per a trastorns intestinals, i el seu contingut de midó difícil de digerir, segons els investigadors, ajuda a prevenir els càncers gastrointestinals.

Les postres de plàtan inclouen tot tipus de plats, tant amb com sense addició de farina.Aquests inclouen diverses mousses, púdings, pastissos, creps, begudes, amanides de fruites amb plàtan, salses cremoses i també creps amb farcits de fruita.

Com sabeu, els plàtans es tornen marrons ràpidament després de pelar-los. Per tant, es recomana remullar el plàtan en aigua acidificada: ja sigui amb vinagre de fruites o suc de llimona i taronja. Podeu fer el mateix amb el puré de plàtan; simplement barregeu-lo amb una baia (maduixa o maduixa silvestre) o afegiu-hi els sucs esmentats anteriorment. El puré de plàtan es pot guardar al congelador, cosa que és molt convenient per fer postres ràpides, i no perdrà el seu sabor al congelador. A continuació, es mostra una llista de diverses postres, entre les quals cada mestressa de casa trobarà una recepta que s'adapti al seu gust:

7 receptes de postres de plàtan

Suflé de plàtan i pinya

La recepta és senzilla i es triga uns 30 minuts a preparar-se.

Ingredients:

  • clara d'ou de gallina (2 unitats),
  • 600 g de pinya en conserva,
  • 4 plàtans,
  • grànuls de gelatina de 20 grams,
  • un got de formatge cottage amb alt contingut en greixos.

Per cada 20 grams de gelatina, afegiu-hi 100 ml d'aigua i deixeu-ho inflar durant 20 minuts. A continuació, porteu-ho a foc lent. No ho deixeu bullir, però remeneu constantment fins que la gelatina es dissolgui completament. Assequeu els anells de pinya, reserveu-ne 6 per decorar i tritureu els anells de pinya restants. En aquest moment, la batedora ja hauria de contenir plàtans, pinyes i formatge cottage. Afegiu la gelatina lleugerament refredada a la barreja i tritureu-la.

A part, bateu les clares d'ou amb una batedora fins que es formin pics ferms i després incorporeu-les lentament (de baix a dalt) al puré de fruites. Aboqueu la barreja en motlles (o tasses) folrats amb paper d'alumini, cobriu-los amb un cercle de pinya, tanqueu les vores del paper d'alumini i deixeu-ho quallar a la nevera. Aquest procés no trigarà més de 3 hores. Abans de servir, traieu les postres del paper d'alumini i disposeu-les en plats. Aquestes postres de plàtan seran un èxit per a tota la família, especialment per als nens.

deserti-iz-bananov-7

Magdalenes de plàtan

El següent postre de plàtan és una magdalena. Recepta: Necessitareu 1 plàtan, mitja llauna de llet condensada bullida, dues tasses de 200 grams de farina premium, 200 ml de llet, un ou de gallina, un pessic de sal, 100 grams de sucre granulat, la mateixa quantitat d'oli vegetal i una culleradeta de bicarbonat de sodi. Barregeu els ingredients de la massa: farina, sal, bicarbonat de sodi, llet, ou i sucre.

Unteu els motlles de forn amb oli vegetal, afegiu-hi una cullerada de massa a cadascun, després una culleradeta de llet condensada, més massa, una rodanxa de plàtan i una cullerada final de massa. Enforneu-ho en un forn preescalfat a 180-200 graus Celsius durant 20 minuts, després traieu-ho del forn, deixeu-ho refredar una mica i després traieu les magdalenes dels motlles!

Postres de frangipane amb plàtan i cirera

Aquesta recepta és de dificultat mitjana. Necessitareu els següents ingredients:

  • mig quilo de cireres sense pinyol,
  • 70 grams de sucre de canya,
  • mitja culleradeta de canyella,
  • 50 grams de gelat per a la presentació.

Per a la frangipane en si:

  • mantega (50 grams),
  • la mateixa quantitat de sucre de canya,
  • un parell de plàtans,
  • ous de gallina (2),
  • ametlles mòltes (120 grams),
  • farina d'arròs (1 cullerada).

Bateu la mantega i el sucre fins que quedi esponjós. Afegiu-hi els ous d'un en un, batent fins que quedi una consistència suau. Afegiu-hi el plàtan aixafat i, a continuació, les ametlles i la farina. Aconseguiu-ho tot amb una consistència suau. Unteu una safata de forn amb oli vegetal (si no en teniu de silicona), poseu-hi les cireres al fons, empolseu-ho amb canyella i sucre, barregeu-ho tot i poseu-hi la frangipane per sobre.

La temperatura del forn ha de ser de 180 graus Celsius. Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-la durant 20 minuts, després destapeu-la durant 20 minuts més i ja tindreu el vostre deliciós postre de plàtan a punt. Un cop el frangipane s'hagi refredat, col·loqueu-lo en un plat de servir amb el farcit a sobre. Serviu-lo amb gelat.

deserti-iz-bananov-8

Postres de plàtan amb maduixes i formatge cottage

Aquesta recepta és senzilla, però increïblement delicada i saborosa: és un postre de plàtan amb maduixes i formatge cottage. Per fer-la, necessitareu 150 grams de formatge cottage sencer, la mateixa quantitat de maduixes fresques, mig plàtan, 20-25 grams de sucre glaç, una fulla de menta i unes quantes maduixes per guarnir. Tritureu els fruits del bosc, el formatge cottage, el sucre glaç i el plàtan en una batedora fins que quedi una barreja homogènia, aboqueu la barreja en un got de postres i guarniu-ho amb una maduixa i una fulla de menta.

Pudding de plàtan

La recepta per a la seva preparació requereix:

  • dos plàtans grans,
  • 50 grams de suc de raïm,
  • 40 grams de sèmola,
  • 3 ous de gallina,
  • un got de llet,
  • mitja cullerada de ratlladura de llimona,
  • una culleradeta de suc de llimona,
  • 60 grams de sucre,
  • salsa de fruites (o melmelada barrejada amb crema agra).

Primer, cuineu unes farinetes fines de sèmola en llet. Bateu els rovells d'ou amb el sucre fins que blanquegin i després afegiu-los a les farinetes. Bateu les clares d'ou per separat fins que es formin pics ferms. Tritureu els plàtans amb una batedora i després afegiu-hi el suc de raïm, la ratlladura de llimona i la pell. Incorporeu lentament la barreja a les clares. Afegiu la barreja a les farinetes, batent de nou fins que quedi suau. Enforneu a 180 graus centígrads, col·locant les postres en motlles untats. Amaniu les postres acabades amb la salsa de fruites.

deserti-iz-bananov-1

Postres cremoses de plàtan

Aquesta senzilla recepta no triga més de 10 minuts. Agafeu un pa de mantega de 200 grams, piqueu-lo finament i tritureu-lo amb plàtans tallats a rodanxes (ne necessitareu tres) i llet condensada (mitja llauna) fins que quedi una crema suau. Si no teniu llet condensada a mà, podeu afegir sucre en pols. La crema és lleugera i rica amb un sabor brillant, perfecta per a creps, pastissos i magdalenes.

Postres de plàtan amb ametlles

Una recepta amb un sabor subtil gràcies a l'addició de cardamom i ametlles. Necessitareu:

  • una cullerada de suc de llimona,
  • un quart de got de suc de taronja,
  • nou moscada ratllada (un quart de culleradeta),
  • la mateixa quantitat de cardamom mòlt,
  • 40 grams de mantega,
  • plàtans (4 unitats),
  • 50 grams de sucre,
  • 40 grams d'ametlles picades finament.

Barregeu els sucs de fruita amb cardamom i nou moscada ratllada. Col·loqueu els plàtans tallats a rodanxes en una safata de forn untada amb oli, ruixeu-los amb la barreja de suc i condiments, la mantega restant i empolseu-los amb sucre. Enforneu-los durant un màxim de 4 minuts. Traieu-los, empolseu-los amb ametlles i enforneu-los fins que estiguin daurats, cosa que indica que el postre de plàtan està a punt. Aquest postre es pot servir calent amb salsa de poma i albercoc o endolcit amb suc de llimona. Aquesta recepta farà les delícies de qualsevol cuiner amb la seva senzillesa.

I una altra recepta en vídeo per als més petits

Els plàtans abans es consideraven exòtics, però ara són un producte gairebé essencial per a totes les mestresses de casa. Amb la seva ajuda, podeu delectar els convidats i els éssers estimats amb plats increïbles.