Postres de síndria
Contingut
Hi ha poques persones al planeta que no estimin les síndries. Que meravellós i agradable és refrescar-se amb una llesca de polpa vermella i dolça en un calorós dia d'estiu. Tan sucoses! Sabies que pots fer postres amb síndria? Hi ha diverses maneres senzilles de decorar la taula amb un plat que pugui sorprendre, delectar i fins i tot despertar una mica d'enveja entre les teves amigues, a qui sens dubte els encantarà el gust fresc d'unes postres lleugeres de síndria.
Gel de síndria
La primera recepta és la més senzilla i la que més dura. Si talleu la polpa de la síndria a daus, els col·loqueu sobre una superfície plana i els congeleu, obtindreu unes postres de síndria en forma de glaçons de gel. Aquesta delícia es pot guardar al compartiment congelador de la nevera durant tot l'any.
La teva taula de Cap d'Any serà original gràcies a un bol de gelat de fruita.
Postres de síndria xinesa
Si sou una d'aquelles amfitriones a qui els encanta sorprendre amb alguna cosa original i inusual, la recepta següent segur que us agradarà i el plat acabat serà un èxit per a tots els vostres convidats.
Per a la preparació:
- Farina de blat 60 g
- Midó de blat de moro 50 g
- Sucre 50 g
- 1 ou de gallina
- Gel triturat en trossos petits
- Síndria
El procés de cocció requereix atenció i precisió, però segur que ho aconseguiràs, sempre que vulguis fer aquestes postres de síndria a l'estil xinès.
Preparem una massa amb midó, ous i farina, afegim sucre i una mica d'aigua per poder submergir els trossos preparats de polpa de síndria a la massa.
Enfarineu la síndria, arrebosseu-la i fregiu-la a 170 °C (350 °F). Immediatament després de fregir-la, col·loqueu els trossos sobre un tovalló de paper per absorbir l'excés d'oli. Un cop arrebossats els trossos de síndria, els podeu empolvorar amb sucre glaç, caramel o xocolata.
Síndria confitada
No només la polpa de síndria és útil per preparar postres delicioses, sinó també la pell, que es pot utilitzar per fer delicioses fruites confitades.
Un cop les pells de la síndria s'hagin separat de la polpa, haureu de retallar la capa exterior de pell verda. Això són aproximadament 2 mm de pell. Talleu amb cura les pells restants en trossos petits i submergiu-les en aigua bullent durant 4 minuts, afegint-hi primer 2 cullerades de suc de llimona. Després d'aquest "bany", esbandiu immediatament les pells amb aigua gelada i assequeu-les amb un tovalló de paper.
Cuineu el xarop:
Poseu a bullir 0,5 ml d'aigua i 750 g de sucre, afegiu-hi les pells de síndria seques al xarop, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més i deixeu-ho a la cassola durant tot el dia o tota la nit (8-10 hores). L'endemà, repetiu el procediment exactament i, el tercer dia, afegiu-hi suc de llimona. Després del tercer bulliment, recolliu les pells en un colador i poseu-les sobre una cassola perquè el suc s'escorri. Ara, assequeu les pells al forn a 40 °C (104 °F) o en un deshidratador especial. El producte acabat s'ha de "coure a foc lent" en un lloc sec sota sucre glaç durant 2-3 dies més.
El procés de preparació de síndria confitada és llarg, però aquest producte tampoc es fa malbé durant molt de temps, per la qual cosa no cal ser frugal amb la quantitat de postres.
Síndria sèrbia
Unes postres d'estiu meravelloses per a una taula de camp o una dolça festa de comiat de soltera.
Tritureu la polpa de la síndria, eliminant totes les llavors i la pell verda, amb una batedora o un robot de cuina. Afegiu el suc de llimona, extret de tota la fruita, al puré resultant. Talleu una llimona al llarg, traieu-ne tot el contingut dels grills, espremeu-ne el suc a la polpa de la síndria i reserveu la pell per formar tasses.
Refrigereu la barreja de llimona i síndria resultant fins que estigui completament congelada. Després, haureu de tornar a triturar la barreja de síndria per tornar-la a fer puré.
Poseu gel agredolç fi sobre les peles de llimona i serviu.
Amanida de síndria
I per a aquells que fan dieta però encara busquen alguna cosa especial durant una reunió amb amics, tenim una recepta per a una amanida lleugera de síndria.
Simplement barregeu uns bonics daus de síndria amb rodanxes fines de cogombre, afegiu-hi un grapat de pinyons i una cullerada de xarop d'auró. Condimenteu l'amanida amb alfàbrega, menta, melissa i fulles d'enciam. Aquestes postres de síndria us deixaran amb la sensació de sacietat, no us pesaran i us recarregaran d'energia per a la resta del dia. Al cap i a la fi, els ingredients d'aquesta recepta són rics en vitamines essencials que ajuden a mantenir el cos en forma i bonic, tant per dins com per fora.
