Suflé de poma "Somnis d'estiu"
Contingut
Us ofereixo una recepta senzilla i molt agradable de suflé de poma que aixecarà l'ànim de la vostra família i amics. Aquest plat saludable i baix en calories es pot servir fins i tot a nens petits.
Suflé de poma "del cor"
Aquestes postres es consideren, amb raó, una delícia d'estiu i molt lleugeres. La seva recepta és increïblement senzilla i les opcions de presentació són variades, cosa que les fa atractives tant per a adults com per a nens. A més, aquesta recepta es pot utilitzar com a farcit per a un pastís o una coca.
Per preparar això necessitarem els següents ingredients:
- 6 rovells d'ou;
- 400 mil·lilitres de crema;
- 200 mil·lilitres de llet;
- 20 grams de gelatina;
- 4 pomes;
- 1 llima mitjana;
- 150 grams de sucre.
Tingueu en compte que els ingredients pràcticament no contenen res perjudicial per a la vostra figura. El component més "qüestionable" és el sucre, però es troba en quantitats insignificants. Les quantitats anteriors es calculen per a tres o quatre racions, és a dir, que no consumireu més de cinquanta grams. Això són dues cullerades de sucre, cosa insignificant per a unes postres. Així que no dubteu a gaudir d'aquesta delícia per esmorzar o dinar; no us afectarà la cintura.
Així doncs, aquí teniu la recepta:
- Renta les pomes, pela-les i treu-ne el cor. Talla-les a rodanxes i congela-les durant 10 minuts. Perquè no s'enfosqueixin, ruixa-les amb suc de llima.
- A continuació, cal dissoldre la gelatina en cinquanta mil·lilitres d'aigua freda.
- A continuació, afegiu-hi la meitat del sucre, aboqueu la nata i la llet en una cassola i escalfeu-ho. Porteu-ho gairebé a ebullició, però no deixeu que bulli.
- La segona meitat del sucre es bat amb els rovells fins que quedi esponjós. La recepta demana lleugeresa i suavitat, així que com millor es combinin els ingredients, més esponjosa i deliciosa serà la postres.
- Afegiu els rovells a la barreja de llet, juntament amb la gelatina. Coeu la barreja cremosa durant uns cinc minuts més.
- La recepta es pot ajustar a les vostres preferències. Per exemple, si preferiu un suflé més àcid, podeu triturar les pomes amb llima (mitja llima serà suficient per a aquesta quantitat). Tanmateix, si preferiu alguna cosa dolça, podeu saltar-vos aquesta idea. El millor és utilitzar una batedora per assegurar-vos que la barreja sigui el més fina i suau possible.
- La meitat restant de la nata es munta fins que quedi esponjosa, i després s'aboquen les tres barreges en un motlle gran o diversos motlles petits. La nostra recepta s'anomena "del cor", així que vam triar motlles de silicona profunds i en forma de cor.
- Poseu-ho a la nevera fins que qualli.
Una mica sobre la presentació
Les receptes de suflé es poden basar en una varietat de fruites. La poma, en particular, combina bé amb la llima, el kiwi, la taronja, la pera, el raïm i moltes altres fruites. El millor és guarnir les postres amb una fruita que contrasti i que hi afegeixi un toc especial. Per exemple, una rodanxa de kiwi o raïm hi afegirà una agradable acidesa.
El plat es pot guarnir amb una branca de menta, una branca de canyella ratllada o una delicada bola de gelat. Per exemple, una gran opció és servir el nostre cor amb gelat i cobertura de caramel.
Hi ha una opció més festiva. Si prepareu més de nou racions, les podeu disposar en cercle sobre un "llit" de menta. No cal ruixar el plat en si, però podeu decorar els plats de postres. Quedarà bonic, elegant i de bon gust.
Per als nens, podeu fer un cor amb ulls i una boca. Els ulls poden ser de raïm o panses, i la boca es pot tallar amb cura d'una rodanxa de préssec o plàtan.
Una altra opció de presentació és ruixar el suflé amb xocolata fosa. Pot ser una barra de xocolata negra o blanca, fosa al bany maria amb un cartró de nata semigreixa. Amb pràctica i habilitat, podeu crear una crosta de xocolata perfecta sobre les postres en lloc de simplement ruixar-la. Mentre la xocolata encara estigui tova, podeu col·locar un gra de cafè a cada cor.
