Coure el blat de moro o fer galetes saludables
Contingut
Galetes de farina de blat de moro (a la imatge) tant als adults com als nens segur que els agradarà. És fàcil de fer a casa i és increïblement saludable! El secret rau en la farina de blat de moro que conté. És molt més saludable que el blat, ple de nutrients i baix en calories. Per tant, fins i tot aquells que fan dieta poden menjar galetes de blat de moro amb seguretat. A més, no conté gluten, una proteïna que pot causar al·lèrgies. No és estrany que la farina de blat de moro sigui sovint el primer cereal que s'introdueix a les dietes dels nadons.
Hi ha innombrables variacions de com fer aquestes galetes. Les receptes demanen afegir panses, albercocs secs, canyella, ratlladura de llimona o taronja i nou moscada a la massa. Les galetes són suaus, tendres i increïblement fragants: als nens els encanten! I s'ho passen d'allò més bé fent-les, ja que poden retallar formes grogues de la massa amb talladors de galetes especials.
Blat de moro tan saludable
El blat de moro és una planta coneguda pels antics maies i asteques. El blat de moro era un element bàsic de la seva dieta, així que el molien fins a fer farina, el feien farinetes i el coien per fer pa, que rivalitzava fins i tot amb el pa de sègol en gust i valor nutricional.
Gairebé totes les receptes amb farina de blat de moro són adequades per a la nutrició dietètica. El blat de moro és ric en vitamines B, vitamina PP, magnesi, calci, ferro, fòsfor i silici. Ajuda a restaurar la microflora intestinal, redueix el colesterol i millora l'elasticitat de les parets dels vasos sanguinis. La farina de blat de moro alenteix el procés d'envelliment i ajuda a reduir l'excés de pes per a qualsevol persona que vulgui estar prima i tonificada.
Les galetes de farina de blat de moro són especialment beneficioses per als nens. El blat de moro és baix en al·lergògens, per la qual cosa aquestes galetes es poden donar amb seguretat fins i tot a nens d'un any. A més de vitamines i microelements, el blat de moro conté fibra, que estimula suaument la funció intestinal i elimina toxines. La farina de blat de moro també conté hidrats de carboni complexos, les principals fonts d'energia que necessiten els cossos en creixement per obtenir energia i un estat d'ànim positiu. El silici i el calci que conté enforteixen els ossos i les dents dels nens. La farina de blat de moro no provoca fermentació intestinal i es digereix millor que la farina de blat.
Fem galetes saludables
Diverses receptes per a aquesta delícia requereixen l'addició de farina de blat de moro sola o una barreja de llavors de lli i farina de blat. Farem galetes de blat de moro només amb farina de blat de moro. Això és el que necessitarem:
- 1 ou de gallina;
- 2/3 tassa de crema agra:
- 2 tasses de farina de blat de moro;
- 3 cullerades de sucre;
- 1 cullerada de suc de llimona;
- 1 cullerada de ratlladura de llimona;
- 1 culleradeta de llevat en pols.
Equipament necessari: bol fondo, batedora o batedora, paper de forn, safata de forn, talladors de galetes (opcional).
Passos de cocció
- Trenqueu l'ou en un bol i afegiu-hi el sucre. Bateu-lo amb una batedora fins que quedi esponjós. La recepta recomana batre'l durant almenys 5 minuts;
- Poseu la crema agra a la barreja d'ous i bateu-la lleugerament;
- A continuació, incorporeu gradualment la farina de blat de moro, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i el llevat en pols amb unes varetes. La recepta recomana extreure la ratlladura de la següent manera: primer, renteu la llimona amb sabó i eixugueu-la bé. Després, amb un ratllador fi, ratlleu la llimona per tots els costats, traient només la part groga. Si toqueu la part blanca, la ratlladura serà amarga.
- A continuació, amasseu la massa amb les mans fins que deixi d'enganxar-se. Afegiu-hi més farina si cal. Ha de formar una bola elàstica;
- Comencem a donar forma a les nostres galetes. Podeu estirar la massa i utilitzar talladors de galetes per retallar formes com flors, personatges de conte de fades o figures geomètriques. Aquest procés és fantàstic per als nens i afavoreix el seu desenvolupament. Tanmateix, aquesta recepta també permet donar forma a mà: enrotlleu la massa en un tronc i talleu-lo a trossos petits. Aplaneu cada tros i submergiu-lo en sucre per tots dos costats.
- Col·loqueu les galetes en una safata de forn folrada amb paper de forn i coeu-les al forn a 180 °C durant 20-25 minuts.
Quan les galetes de farina de blat de moro (foto) estiguin daurades, traieu-les del forn i col·loqueu-les en una bonica safata de servir. Gaudiu d'aquesta delícia saludable! Bon profit!
