Suflé de pastanaga fortificat
Contingut
La quantitat de vitamines i microelements, Les vitamines acumulades per les pastanagues mereixen un profund respecte. Només cal pensar en el betacarotè, que el cos converteix en una valuosa vitamina A! Aquesta vitamina és molt beneficiosa per a la visió, accelera els processos de regeneració i serveix com un potent antioxidant. El betacarotè s'absorbeix millor quan es combina amb productes lactis, per la qual cosa és millor preparar un suflé de pastanaga amb ells.
Suflé de pastanaga dolça
Tanmateix, no tots els adults, ni tan sols aquells que entenen els innegables beneficis de les pastanagues, les gaudeixen crues. I encara menys els nens! Sovint és molt difícil convèncer un nen petit i exigent perquè mengi una pastanaga. Però una llaminadura tendra, lleugera i que es fon a la boca segur que els farà les delícies i serà un èxit per al seu paladar.
Per preparar aquest postre saludable, la recepta recomana abastir-se de:
- pastanagues – 800 g;
- sucre - 1 tassa;
- mantega – 100 g;
- ous – 3 unitats;
- farina – 2 cullerades;
- llevat en pols i sucre de vainilla - 1,5 culleradetes cadascun;
- un pessic de sal;
- sucre glaç – per decorar les postres.
Preparant una delícia:
- La recepta recomana bullir les pastanagues fins que estiguin toves. Coure-les al vapor és l'opció més saludable.
- Un cop fetes les pastanagues, és hora d'encendre el forn, ja que la massa es courà ràpidament. La temperatura de cocció ha de ser de 180 graus Celsius.
- Ara, mentre encara estiguin calentes, tritureu les pastanagues (amb una batedora o batedora). Mentre les tritureu (com indica la recepta), afegiu-hi la sal, el sucre (tant el normal com el de vainilla) i el llevat en pols.
- A continuació, incorporeu la farina al puré de pastanaga. A continuació, afegiu-hi la mantega tova i els ous batuts.
- Una safata de forn d'un litre és adequada per coure. Engreixeu-la i empolseu-la amb sucre. A continuació, aboqueu-hi la barreja de pastanaga i coeu-la durant aproximadament una hora. Al final d'aquest temps, la part superior del suflé haurà adquirit un agradable color daurat.
Deixeu refredar una mica la llaminadura de pastanaga acabada i empolseu-la amb sucre glaç. La llaminadura ja està a punt: és hora de convidar el vostre petit gourmet a taula.
Suflé de pastanaga i mató
Per descomptat, aquesta no és l'única recepta de delícia saludable. El suflé de pastanaga i formatge cottage és una delícia segura no només per als nens, sinó també per a qualsevol que vulgui mantenir-se prima i bonica. No és res més que deliciós i saludable!
Per preparar-ho cal preparar:
- pastanagues (bullides) – 100 g;
- formatge cottage (contingut de greix al vostre criteri) – 100 g;
- llet – 50 ml;
- ou – 1 unitat;
- sèmola – 1 culleradeta;
- sucre i vainil·lina – al gust.
La recepta és per a una ració:
- Tritureu les pastanagues bullides, afegint-hi gradualment la llet, el formatge cottage, la sèmola, el sucre i la vainilla. Aconseguiu que la barreja tingui una consistència suau. Afegiu-hi l'ou per últim i barregeu-ho bé amb una cullera (no cal batre-ho).
- Unteu una safata de forn i empolseu-la amb sèmola. Enforneu el suflé a 170 graus Celsius durant 40-45 minuts.
La recepta recomana no precipitar-se a treure el suflé del forn: deixeu-lo allà, sense obrir la porta, durant 10 minuts més. Ara, aquesta delícia ja està a punt, ja la podeu gaudir!
