Els muffins de pastanaga són una autèntica delícia vegetal.
Contingut
Un pastís és un postre festiu, pensat per a ocasions especials. La seva creació sol trigar molt de temps. Els muffins, en canvi, es poden coure gairebé cada dia: el procés és ràpid i fàcil. A més, hi ha innombrables opcions per a aquesta delícia: magdalenes de formatge cottage, xocolata, llimona i fins i tot de pastanaga.
Per què pastanagues?
No és aquesta una pregunta vàlida? De fet, estem acostumats a utilitzar pastanagues com a complement de sabor en primers i segons plats, i també són delicioses en amanides. Però, no és massa coure postres?
Gens ni mica. No us oblideu de la dolçor d'aquesta hortalissa d'arrel. I la seva sucositat. Totes aquestes qualitats us permeten no només utilitzar les pastanagues d'una manera tan inusual, sinó també enriquir la delícia amb un sabor nou i interessant. A més, sempre podeu trobar una recepta que ofereixi una versió completament saborosa d'aquest producte al forn.
Els muffins de pastanaga es poden considerar fàcilment un plat dietètic. Al cap i a la fi, les pastanagues són un veritable tresor de nutrients i vitamines. Tothom sap que aquesta hortalissa d'arrel és extremadament beneficiosa per a la vista. Però els beneficis de les pastanagues per al cos no són limitats:
- les pastanagues són ideals per a la digestió;
- enforteix les parets dels vasos sanguinis i redueix els nivells de colesterol;
- neteja els ronyons i el fetge;
- Es recomana per a diabètics i pacients hipertensos com a medicament addicional;
- promou el rejoveniment del cos;
- és un bon antioxidant (i en forma tractada tèrmicament, aquestes qualitats augmenten en més d'un 30%).
Així doncs, fent aquests originals muffins de pastanaga, no només podeu gaudir de deliciosos productes de forn, sinó que també podeu millorar la vostra salut d'una manera deliciosa. Així doncs, és hora de començar amb les receptes.
Picant
Per fer aquests muffins de pastanaga picants amb glaçatge de llimona, necessitareu:
- pastanagues ratllades – 250 g;
- ous – 2 unitats;
- farina - 1 tassa;
- oli vegetal – 100 ml;
- sucre – ½ tassa;
- llevat en pols – 1 culleradeta;
- refresc – ½ culleradeta;
- sucre de vainilla – 1 culleradeta;
- gingebre (sec) – ½ culleradeta;
- canyella – 1 culleradeta;
- un parell de pessics de nou moscada;
- sucre glaç – 8 culleradetes (per al glaçat);
- suc de llimona – 2 cullerades (per al glaçat).
Recepta pas a pas:
La tècnica clàssica per preparar aquest producte al forn sempre es basa en barrejar tots els ingredients líquids i secs per separat al principi, i combinar-los només al final, just abans de posar les postres al forn.
- Aquesta recepta no és una excepció. Així doncs, seguim el mateix procés: en un bol, combinem el sucre (normal i de vainilla), la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i les espècies. En un altre, batem els ous i hi afegim l'oli vegetal.
- Afegiu les pastanagues ratllades a la barreja de farina i remeneu. Afegiu-hi la barreja d'ous i bateu-ho ràpidament fins que quedi suau.
- Dividiu la massa resultant en els motlles. La recepta recomana engreixar i enfarinar els motlles metàl·lics prèviament, o folrar-los amb paper vegetal. Els motlles de silicona, però, no requereixen cap tractament previ.
- Preescalfeu el forn a 180 graus Celsius. La cocció triga entre 20 i 25 minuts.
- És hora de fer el glaçat: dissoleu el sucre glaç en suc de llimona. Submergiu la part superior de les magdalenes al forn en el glaçat de llimona: ja teniu a punt unes postres fragants i delicioses!
Tender
Per descomptat, no cal tanta abundància d'espècies. Sovint n'hi ha prou amb la vainilla. Els muffins de pastanaga de la recepta següent queden molt tendres i esponjosos. Per fer-los, necessitareu:
- pastanagues - 150 g;
- 2 ous;
- farina - 2 tasses;
- mantega (o margarina) - 200 g;
- 1 got de sucre;
- llevat en pols (o bicarbonat) - ½ culleradeta;
- un pessic de sal;
- vainilla (al gust).
Recepta pas a pas:
- Primer, trenca els ous en un bol petit i barreja'ls amb el sucre. Després, bat-los bé amb una batedora.
- Foneu la mantega, deixeu-la refredar a temperatura ambient i barregeu-la amb els ous. Torneu a posar la batedora a la batedora.
- Afegiu pastanagues ratllades a la barreja (la recepta diu que en necessitareu aproximadament una tassa). Remeneu.
- Afegiu-hi el llevat en pols, la sal i la vainilla. Acabeu de formar la massa afegint-hi la farina.
- A continuació, ompliu els motlles preparats amb massa fins a 2/3 de la seva capacitat i poseu-los al forn. Preescalfeu-los a 180 graus Celsius i deixeu-los coure durant aproximadament mitja hora.
Les magdalenes de pastanaga ja són precioses: la pastanaga els dóna un deliciós color daurat. Però per a un toc extra d'elegància, empolseu-les amb sucre glaç abans de servir-les; només millora el seu aspecte.
Amb cacau
Aquesta recepta interessant ofereix un deliciós toc de xocolata a unes magdalenes de pastanaga sucoses. Aquesta versió original de les magdalenes requereix:
- 200 g de kéfir;
- 2 pastanagues (150 grams);
- 100 g de sucre;
- 200 g de farina;
- 40 g d'oli vegetal;
- 2 cullerades de cacau;
- 1 culleradeta de llevat en pols;
- 1 culleradeta de canyella;
- un pessic de sal;
- sucre glaç (per decorar).
La recepta d'aquestes magdalenes és la següent:
- Tradicionalment, barregeu els ingredients secs (farina, cacau, sal, llevat en pols, canyella i sucre) i els ingredients líquids (kèfir i mantega) per separat. Ratlleu les pastanagues amb el ratllador més fi.
- Combineu els ingredients líquids i secs, remenant ràpidament, i acabeu la composició afegint-hi les pastanagues ratllades. Repartiu la barreja entre els motlles, deixant 1/3 del seu volum buit.
- En aquest moment, el forn hauria d'estar ben preescalfat a 200 graus centígrads. Col·loqueu els motlles amb la massa al forn i coeu-los durant uns 25 minuts. Un cop refredats, empolseu generosament els productes de forn amb sucre glaç.
No obstant això, podeu millorar lleugerament la recepta i decorar els petits cupcakes amb "barrets de neu". Per crear-los, agafeu 200 ml de nata al 30-35% i bateu-la amb 3 cullerades de sucre glaç. A continuació, afegiu una cobertura blanca com la neu a cada cupcake.
Això, és clar, augmentarà lleugerament el recompte de calories, però els muffins de pastanaga fets amb aquesta recepta són força lleugers, així que no cal preocupar-se per perdre pes. El sabor delicat i cremós realçarà encara més aquesta delícia, ja de per si de per si deliciosa.
