Una altra recepta de Dukan: fer un suflé dietètic
Contingut
Què hi ha més airejat, lleuger i tendre que un suflé inigualable? Així és, només suflé preparat segons Dukan.
Aquesta recepta de suflé característica del nutricionista de renom mundial Pierre Dukan és perfecta per a qualsevol persona que estigui a dieta o simplement estigui preocupada per augmentar de pes. Té un contingut baix en calories i un alt valor nutricional. Bàsicament, tot està científicament demostrat.
Suflé amb galetes
En un calorós dia d'estiu, tens ganes d'alguna cosa lleugera com una ploma, però increïblement deliciosa i fresca. Unes postres franceses fredes, com ara un suflé amb galetes, satisfaran aquest desig. Aquesta recepta serveix per a dues racions i només es triga 30 minuts a preparar-se.
Ingredients:
- galetes de segó sense sucre - 4 unitats.
- ous - 2 unitats
- canyella - 1/2 culleradeta
- crema agra baixa en greixos - 100 ml
- substitut de sucre en pols - 40 g
Si seguiu les instruccions de la dieta Dukan, les galetes ideals haurien de ser les de segó de marca. Tanmateix, si no en teniu, podeu trobar un substitut a qualsevol supermercat. La secció de dietètica ofereix una àmplia varietat de galetes, i és important triar les que estiguin fetes amb segó i edulcorant.
Així doncs, preparem la dieta Dukan. Tritureu les galetes amb les mans fins que formin una molla fina. Separeu les clares dels rovells i poseu-les en un bol sec. Bateu els rovells amb la meitat del substitut del sucre en una batedora fins que formin una massa blanca i cremosa. Incorporeu-hi la canyella.
A part, bateu la crema agra fins que estigui esponjosa i incorporeu-la a la barreja de rovells. Bateu bé les clares d'ou amb un pessic de sal i l'edulcorant restant fins que estiguin fermes. Primer poseu la crema de rovells als motlles preparats, escampeu-hi galetes triturades per sobre i després afegiu-hi la crema de merenga.
Poseu les postres al congelador durant almenys 3 hores. Abans de servir, decoreu-les amb cacau en pols baix en calories o canyella. En un dia calorós d'estiu, aquest suflé serà una autèntica delícia celestial.
Soufflé de mousse de xocolata i llimona
Una aroma cítrica brillant i un gust refrescant i revigorant fan d'aquesta una de les millors combinacions de postres. Serà especialment apreciada per aquells que segueixen la dieta Dukan.
Per preparar-ho necessitarem:
- llet descremada - 250 ml
- formatge cottage líquid 0% - 240 g
- substitut del sucre - 4 culleradetes
- llimona - 1/2
- gelatina - 10 g
- cacau baix en calories - 1 culleradeta
- extracte de vainilla
Escalfeu la meitat de la llet en un cassó i dissoleu-hi la meitat de la gelatina. Un cop s'hagi dissolt completament, afegiu-hi el formatge cottage.
Esbandiu la llimona, traieu-ne la pell i espremeu-ne el suc. Afegiu-ho tot a la barreja de llet i quallada. Afegiu-hi la meitat del substitut del sucre en pols i la meitat de la vainilla. Bateu la barreja amb una batedora i deixeu-la refredar. La barreja ha d'espessir-se, però no quallar completament. Després de refredar-la, torneu-ho a batre tot i aboqueu la barreja freda en motlles.
Prepareu la barreja de xocolata de la mateixa manera. Escalfeu la llet i dissoleu-hi la gelatina. A continuació, afegiu-hi el mató líquid i l'edulcorant de vainilla. Bateu-ho tot afegint-hi el cacau en pols. Tanmateix, durant la cocció, substituïu el suc de llimona pel cacau en pols. Aboqueu la mousse de xocolata sobre la capa de mató.
El postre més delicat segons Dukan està a punt.
