Galetes de civada dietètiques
Contingut
Avui dia, molta gent es preocupa per la seva salut i manté la seva figura. Entre les moltes dietes diferents, destaca la Dieta Dukan. S'ha guanyat l'amor i el reconeixement a tot el món per la seva eficàcia i la seva variada dieta. La Dieta Dukan és una autèntica delícia per a aquells a qui els agrada cuinar.
Les dietes estrictes tradicionals prohibeixen qualsevol consum de qualsevol cosa saborosa, però segons Dukan, fins i tot es poden menjar galetes de civada casolanes. La recepta és molt senzilla i requereix un temps mínim de preparació. És perfecta per esmorzar o per berenar entre àpats. Pots ajustar la recepta als teus gustos i a la teva fase actual de la dieta.
Ingredients
Per preparar galetes de civada segons la dieta Dukan necessitareu:
- 1 ou
- 1 paquet de formatge cottage baix en greix
- Una cullerada de segó de civada
- Una culleradeta de llevat en pols
- Edulcorant
- Qualsevol espècia de rebosteria: vainillina, canyella, clau.
Com cuinar?
Aquesta recepta conté la meitat de la quantitat diària de segó necessària per a la fase d'atac. Per utilitzar la quantitat completa, podeu augmentar la quantitat de formatge cottage sense canviar el nombre d'ous.
Per assegurar-vos que les galetes de civada siguin tendres i esponjoses, el formatge cottage ha de ser untable. Si feu servir formatge cottage, és millor colar-lo amb un colador fi.
Separeu el rovell i la clara. Bateu el rovell amb una petita quantitat de succedani de sucre dissolt en aigua. Quan estigui blanc, afegiu-hi el formatge cottage, les espècies i el segó i barregeu-ho fins que quedi suau.
Bateu les clares d'ou en un bol a part fins que formin una escuma voluminosa i esponjosa. Incorporeu amb cura les clares a la barreja de quallada. Barregeu amb molta cura per evitar trencar l'escuma blanca. La recepta recomana utilitzar una espàtula de fusta en lloc d'una batedora. Quan la massa estigui a punt, afegiu-hi el llevat en pols.
Forn
Durant la fase d'atac de la dieta Dukan, l'oli està prohibit, per la qual cosa les galetes de civada s'han de coure en una safata de forn folrada amb paper vegetal. Si teniu poc temps, podeu fer petits cercles amb la massa i coure-los al forn.
Perquè les galetes quedin boniques, poseu la massa en una màniga pastissera o en una màniga pastissera gran i feu-ne uns bastonets, semblants als melindros, o unes flors, com els kurabye.
Coure a baixa temperatura. Voleu que les galetes s'assequin, no que es coguin massa. Quan les galetes de civada tinguin un bon color daurat, les podeu treure i gaudir-ne.
