Consumir regularment pastissos dolços o coques amb un alt contingut de sucre té un impacte negatiu en el cos. I si tenim en compte les grans quantitats de farina que s'utilitzen en molts productes de forn, juntament amb les cremes, ens veiem obligats a buscar postres més lleugeres o a comprar roba d'una talla més gran cada any.

Després de fullejar uns quants llibres de menjar saludable i un parell de llocs web de dietètica, podeu trobar una gran quantitat de receptes de postres lleugeres amb fotos i instruccions. Podeu organitzar les receptes per ingredients: a base de fruita, a base de mató, a base de fruita seca, etc., i triar-ne de sense farina.

Postres de fruita

Aquestes postres es poden fer en grans quantitats i, amb la imaginació, podeu crear els vostres propis plats amb fruites de temporada i sense sucre afegit. Són molt lleugeres, saludables i es poden gaudir en grans quantitats sense cap perjudici per a la salut.

Recepta de fruites de l'arc de Sant Martí

Només fruites per a la teva figura.

  • 1 meló madur
  • 1 raïm de raïm blau
  • 1 poma verda
  • 1 nectarina vermella
  • 1 taronja

El meló s'ha de tallar en dues meitats iguals i se li han de treure les llavors. Amb cura, traieu la polpa a trossos grans amb una cullera, procurant no fer malbé la pell.

Talleu totes les parts de la fruita i el meló a trossos mitjans (la forma i la mida es poden ajustar al gust) i separeu els raïms del raïm. Barregeu-ho tot i poseu-ho amb cura al meló, afegint-hi una cullerada de mel si es vol. Decoreu-ho amb una branca de menta. Aquesta recepta d'estiu us permet gaudir de la fruita, obtenir vitamines i, el millor de tot, no conté sucre.

Per a aquells que gaudeixen de cuinar amb calor, també hi ha diverses receptes delicioses. Algunes són ideals per a l'estiu, preparades refrigerant-les o congelant-les, mentre que d'altres són per a totes les estacions, amb ingredients cuits al forn.

Recepta de sorbet de maduixa i gerds

  • gerd
  • maduixa
  • suc de poma
  • baies i menta per decorar

El sorbet de fruites guarnit amb menta és un postre lleuger fantàstic!

Les quantitats d'ingredients es poden ajustar al gust. Per millorar el sabor dels gerds, augmenteu les proporcions de gerds i, a l'inrevés, afegiu-hi més maduixes. Poseu tots els ingredients (excepte les baies i la menta per decorar) en una batedora i tritureu-los fins que quedin un puré suau. Poseu la barreja en un recipient i congeleu-la. Remeneu el sorbet congelat cada 20 minuts. Aquest procés ha de continuar durant 4 hores.

Traieu-ho de la nevera 20 minuts abans de servir, remeneu-ho de nou i aixafeu-ho amb una cullera si cal. Transferiu-ho a una màquina de gelats i decoreu-ho. Si el sorbet sembla una mica agre, amaniu-lo amb xarop d'atzavara o mel líquida; aquests són excel·lents substituts del sucre i sovint s'utilitzen en rebosteria.

Postres de mató

S'ha parlat molt sobre els beneficis per a la salut dels productes lactis fermentats, i el formatge cottage no n'és una excepció. Les postres fetes amb aquest producte es poden servir no només com a dolç per sopar, sinó també com a esmorzar complet. Molts cuiners fan pastís de formatge cottage amb farina, però aquest ingredient es pot ometre fàcilment.

Recepta de pastís de formatge amb mató

  • 300 g de formatge cottage
  • 1 paquet de gelatina
  • mel
  • baies (al gust)

I de nou pastís de formatge, aquesta vegada sense galetes ni farina.

Tritureu el formatge cottage fins que quedi suau (sense grumolls). Deixeu la gelatina en remull durant 15 minuts prèviament. Barregeu el formatge cottage, 2 culleradetes de mel i la gelatina fins que tingui la consistència de crema agra espessa. Poseu la barreja en un motlle untat i refrigereu-la durant 3 hores.

Prepareu la salsa de fruits del bosc. Tritureu els fruits del bosc frescos o congelats en una batedora i afegiu-hi mel al gust. Abans de servir, traieu el pastís de formatge del motlle i amaniu-lo amb la salsa de fruits del bosc. Aquest pastís sense farina ni sucre és perfecte per esmorzar o per a una simple festa del te.

dolços de fruita seca

Els dàtils, els albercocs secs, les panses i les prunes són fruits secs que es poden utilitzar per fer postres de llaminadura. Aquests dolços són molt saludables i el gust agradarà tant als adults com als nens. Els ingredients no requereixen sucre ni farina afegits.

Recepta de dolços orientals fets de fruits secs i fruits secs

  • 300 g de dàtils
  • 100 g d'albercocs secs
  • 100 g de prunes seques
  • 100 g de nous.

Caramels de fruita: tots sense farina ni sucre.

Traieu els pinyols dels dàtils i barregeu-los amb els albercocs secs i les prunes. Feu boletes amb la barreja amb una cullera humida. Tritureu les nous fins a fer-les engrunes. Enrotlleu els caramels rodons per les engrunes de fruits secs i deixeu-los refrigereu durant un parell d'hores.

Recepta de vídeo de marshmallows sense sucre: