Potser una de les postres més delicades és el pastís de formatge amb plàtan. Aquest plat, el nom del qual es tradueix com a "pastís de formatge", es fa amb formatge crema. No obstant això, hi ha una recepta més econòmica per a aquesta delícia a base de formatge cottage: pastís de formatge de plàtan amb formatge cottage, que és força popular a Rússia.

La recepta tradicional inclou sovint un dels següents tipus de formatge:

  • Mascarpone;
  • Feta;
  • Filadèlfia;
  • Mozzarella;
  • Ricotta;
  • Halloumi.

Per a aquestes postres, és millor triar plàtans ben madurs; això donarà lloc a un sabor més delicat. Si decidiu fer unes postres de formatge cottage, seleccioneu amb cura l'ingredient principal. És millor triar un producte baix en greixos o amb poc contingut en greixos.

Pastís de formatge de plàtan sense forn

Pastís de formatge de plàtan amb nata

Un pastís de formatge amb plàtan sense forn es pot fer amb formatge mascarpone, per exemple. Això li donarà un sabor molt delicat i suau. La recepta d'aquest postre és força senzilla, però és difícil seguir només la foto.

Ingredients: mascarpone (500 g), nata 30-33% de greix (200 ml), plàtans pelats (1-2 unitats), sucre o sucre glaç (5 cullerades o al gust), gelatina (1/2 cullerada), mantega (120 g), galetes de mantega (300 g).

Com cuinar:

  1. Barregeu la mantega amb les galetes triturades.
  2. Poseu la barreja en un motlle de pastís desmuntable.
  3. Afegiu sucre en pols al formatge i remeneu.
  4. Combineu aquesta barreja amb la nata i torneu-la a barrejar amb una batedora per obtenir una mousse esponjosa.
  5. A foc lent, sense que bulli, dissoleu la gelatina i afegiu-la a la barreja de formatge.
  6. Aboqueu la mousse resultant al motlle sobre les galetes i poseu-ho a la nevera.
  7. Després que hagi quallat, podeu decorar el pastís amb melmelada, baies o caramel.

Pastís de plàtan amb formatge cottage

Pastís de formatge de plàtan

El pastís de formatge amb plàtan i formatge cottage es pot fer tan tendre com un de formatge. Aquesta recepta és perfecta per a vacances o simplement per a un sopar familiar.

Ingredients: formatge cottage baix en greix (500 g), plàtans pelats (6 unitats), farina (60-70 g), ou de gallina (1 unitat), oli vegetal per greixar la paella.

Preparació:

  1. Barregeu la polpa de plàtan i la massa de mató, que primer s'ha de triturar per eliminar els grumolls.
  2. Afegiu-hi l'ou i la farina i torneu-ho a barrejar tot bé.
  3. Prepareu el motlle untant-lo amb mantega i cobrint-lo amb paper de forn.
  4. Repartiu la barreja resultant sobre la safata i enforneu-la a 160-180 graus centígrads fins que estigui daurada.

Si busqueu varietat, podeu afegir baies, xocolata o canyella a aquestes postres. Això afegirà un sabor extra i les farà encara més delicioses.

Recepta en vídeo de pastís de formatge amb plàtan