Creps de plàtan russes o creps americanes?
Contingut
Un dels principals avantatges de preparar aquest plat és que només necessiteu una quantitat mínima d'ingredients. Tots els ingredients estan fàcilment disponibles i són econòmics, i amb només una petita quantitat de farina podeu coure un munt de creps delicioses i cruixents. I les creps de plàtan no són una excepció.
Per a aquestes creps, no cal que feu servir els plàtans més bonics, amb la pell groga i sense taques. Els plàtans danyats estan bé, sempre que no estiguin podrits. Com més tous i madurs siguin els plàtans, més fàcils seran d'aixafar, i les creps amb plàtans dolços i madurs seran delicioses.
Tradicionalment, en aquests plats s'utilitza farina de blat. Tanmateix, algunes receptes també requereixen farina de fajol o de blat de moro. Per garantir que les creps siguin tendres i esponjoses, gairebé totes les receptes La farina que s'utilitza per fer-les ha de ser prèviament tamisada. Durant el tamisat, absorbeix oxigen. Això és el que fa que la massa sigui porosa.
Els següents ingredients necessaris per fer creps són llet i ous de gallina. No cal dir que han de ser frescos. Si compreu ous i llet casolans, encara millor.
Les millors receptes de cuina
Per descomptat, hi ha centenars de maneres de fer creps de plàtan. Només veurem algunes de les més delicioses i fàcils. Així doncs, per començar, aquí teniu una recepta de creps de plàtan clàssiques. Per fer-les, necessitareu:
- Farina: menys d'un got ple;
- Sucre – 2 cullerades;
- Llet - un got i mig;
- Ous – 4 peces;
- Plàtans – 2 peces;
- Oli vegetal – 2-3 cullerades;
- Un pessic de sal.
Poseu tots els ingredients d'aquesta recepta, excepte els plàtans i l'oli, en una batedora i tritureu-los fins que quedin suaus. Prepareu els plàtans per separat: peleu-los i feu-los servir com preferiu: talleu-los finament, aixafeu-los amb una forquilla o torneu a utilitzar una batedora i tritureu-los. Afegiu els plàtans a la massa i barregeu-ho bé. Fregiu aquestes creps en una paella amb oli vegetal durant 1-2 minuts per cada costat. Són delicioses servides amb salsa, nata muntada i altres guarniments dolços.
Creps de plàtan americanes
Els blinis es consideren un plat tradicional rus. Tanmateix, als nord-americans també els encanten. Per això, la següent recepta s'anomena "American Banana Pancakes". Són el mateix tipus de pancakes, però més petits i molt més esponjosos. Per a ells, necessitareu:
- Farina - una tassa i mitja;
- Sucre - mig got;
- Plàtans – 2 trossos mitjans;
- Canella - mitja culleradeta;
- Ou – 1 pollastre;
- Llet - un got i mig;
- Pols de llevat - una culleradeta;
- Sal;
- Oli vegetal - 1 cullerada.
Primer, barregeu el llevat en pols, la sal i la farina. A continuació, peleu i aixafeu els plàtans, poseu-los en un bol, afegiu-hi un parell de cullerades d'oli vegetal, sucre, canyella i un ou. Bateu-ho bé i barregeu-ho. A continuació, combineu les dues barreges i aboqueu-hi lentament la llet tèbia. Després de tornar-ho a barrejar tot, fregiu les creps en una paella amb oli durant uns minuts per cada costat, fins que estiguin daurades.
Creps sense forn
La següent recepta és per a amants de l'alimentació crua i els menjadors saludables: creps. Aquesta és una recepta molt inusual, però gràcies a la manca de tractament tèrmic, aquestes creps són un tresor de nutrients. Fer aquestes creps és força senzill: barregeu tres plàtans, mitja tassa de nous i un parell de pessics de vainilla. A continuació, formeu les creps amb la barreja i assequeu-les durant unes 8 hores a 40 graus Celsius (104 graus Fahrenheit). Molta gent se sorprèn amb aquesta recepta, però resulta realment deliciosa.
Un cop domineu la preparació d'aquestes meravelloses creps, podreu gaudir d'un esmorzar deliciós i saludable per a vosaltres i els vostres éssers estimats.
