Les creps es diferencien dels bunyols habituals en què es couen en llet fresca i una paella seca, sense oli. A diferència de les creps russes, també contenen llevat en pols. No són greixoses ni seques, una barreja entre creps i magdalenes. Les creps són un plat bàsic de totes les famílies americanes, tradicionalment servides amb xarop d'auró. Però també són delicioses amb melmelada, llet condensada o crema agra.

Ingredients

  • 1 ou
  • Llet 150 ml
  • 2 cullerades de sucre.
  • 1 pessic de sal
  • Farina 150 g
  • Mantega 20 g
  • Opcional: baies, fruits secs, xarop d'auró

pankeiks-1

Recepta

Bateu l'ou amb el sucre i la sal amb unes varetes.

pankeiks-2

Aboqueu-hi la llet tèbia amb la mantega fosa.

pankeiks-3

Bateu fins que quedi suau.

pankeiks-4

Afegiu-hi la farina i el llevat en pols.

pankeiks-5

Barregeu amb un batedor fins que quedi suau.

pankeiks-6

Cullera sobre una paella calenta i seca.

pankeiks-7

Després de 2-3 minuts, apareixeran bombolles a les creps. Quan comencin a rebentar, és hora de girar-les.

pankeiks-8

Gireu-ho i fregiu-ho durant 1-2 minuts més.

pankeiks-9

Les creps estan a punt. Apila-les, ruixa-les amb xarop d'auró i serveix-les amb baies o fruits secs. Que vagin de gust!

pankeiks-10

Les creps són més saludables que les creps tradicionals. És clar, no són exactament unes postres dietètiques, però no cal que comptis totes les creps que menges. 🙂