Pa de pessic humit - Les 7 millors receptes de pa de pessic humit

Delicat, suau i lleuger, el pa de pessic és un dolç versàtil. S'utilitza com a base per a pastissos, coques, pastissos, rotllets i altres postres. Tanmateix, molts cuiners tenen por de coure pa de pessic perquè pot resultar força dens i sec.

En aquesta col·lecció, he recopilat les millors receptes per a pa de pessic humit i deliciós que no requereixen remull. Cadascuna és única a la seva manera. A més de la versió clàssica, hi ha variacions amb xocolata, vainilla, aigua bullent i quefir. Amb aquestes receptes, fins i tot un pastisser novell pot fer un pa de pessic humit.

Pastís de vainilla sucós i deliciós

Aquest delicat, fragant i increïblement humit pastís de vainilla no deixarà ningú indiferent. Combina a la perfecció amb tot tipus de cremes i farcits, baies, fruites, xocolata i glaça. És un pastís nadalenc de luxe o un pastís senzill per a una festa de te a casa.

Ingredients

• Ous C1 - 6 unitats.
• Sucre - 300 g
• Oli vegetal - 300 ml
• Llet - 300 ml
• llevat en pols - 15 g
• Farina - 460 g
• Extracte de vainilla o vainillina - al gust
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Racions: 1 (per a 2 motlles amb un diàmetre de 18-20 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepara els ingredients.

Pas 2

Tamiseu la farina i el llevat en pols en un bol profund i barregeu-ho lleugerament.

Pas 3

Trenqueu els ous en un bol a part, afegiu-hi el sucre i la sal.

Pas 4

Bateu els ous amb el sucre durant 8-10 minuts fins que estiguin espessos i esponjosos.

Pas 5

Afegiu extracte de vainilla o vainillina a la barreja d'ous.

Pas 6

Aboqueu-hi la llet i l'oli vegetal.

Pas 7

Barregeu-ho tot amb cura fins que quedi suau.

Pas 8

Afegiu la farina i el llevat en pols a la barreja resultant en diverses addicions, barrejant bé cada vegada fins que quedi suau.

Pas 9

Aboqueu la massa en motlles preparats prèviament i poseu-los al forn preescalfat a 170 graus.

Pas 10

Coure els pa de pessic durant 40 minuts, provar-los amb una broqueta de fusta i deixar-los refredar completament. Després, embolica'ls amb film transparent i guarda'ls a la nevera durant unes hores. Això garanteix que la humitat del pa de pessic es distribueixi uniformement i sigui fàcil de tallar.

Pas 11

Tallem les galetes refredades a capes i podem muntar el pastís.

Pastís de pessic humit de xocolata

El pa de pessic de xocolata humit és la base perfecta per a pastissos, coques, pastissos i altres postres. Té una aroma refinada i un sabor inigualable. Aquest pa de pessic combina perfectament amb qualsevol crema: crema de mantega, crema anglesa, mató, mantega o merenga.

Per això he creat una col·lecció a part"Pastís de xocolata humit", que agradarà tant a principiants com a cuiners experimentats. Conté les millors receptes per fer un pa de pessic de xocolata humit, tendre i deliciós. Trieu-ne qualsevol i creeu autèntiques obres mestres de rebosteria a la vostra cuina.

Pa de pessic mullat amb aigua bullent

Aquesta és una recepta deliciosa per a un pa de pessic humit fet amb aigua bullent. Té una textura delicada i esponjosa i sempre queda molt humit. Aquest pa de pessic no requereix remull. Es pot utilitzar per fer pastissos, brioixeria, rotllets i altres postres deliciosos.

Ingredients

• Ous C1 - 7 unitats.
• Sucre - 300 g
• Farina - 300 g
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Oli vegetal - 6 cullerades.
• Aigua (aigua bullent) - 6 cullerades.
• Sucre de vainilla o vainil·lina - al gust
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1 (per a un motlle amb un diàmetre de 24-26 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

En un bol profund, barregeu la farina amb el llevat en pols.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol a part i afegiu-hi sal, sucre i vainilla.

Pas 3

Bateu els ous amb una batedora fins que obtingueu una barreja lleugera i esponjosa.

Pas 4

Tamiseu la barreja de farina i afegiu-la als ous batuts en 2-3 etapes.

Pas 5

Cada vegada, barregeu bé la barreja fins que quedi homogènia.

Pas 6

Aboqueu-hi aigua bullent i oli vegetal.

Pas 7

Barregeu bé la barreja de nou fins que quedi suau.

Pas 8

Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament.

Pas 9

Coure el pa de pessic humit durant 30-35 minuts a 180 graus Celsius o 40-45 minuts a 170 graus Celsius. Comprovar si està cuit amb un escuradents de fusta.

Pas 10

El pastís acabat s'ha de refredar bé, després del qual el podem tallar en el nombre de capes necessari.

Pastís de pessic humit de gasa

El pastís de gasa humit és una autèntica joia per als pastissers. És airejat, esponjós, lleuger i increïblement humit. Aquest pastís té un sabor delicat i una deliciosa aroma de vainilla. El podeu decorar amb cobertura i servir-lo immediatament amb te, o tallar-lo en diverses capes per crear un pastís luxós. Els vostres convidats quedaran encantats amb aquest postre.

Ingredients

• Farina - 155 g;
• Midó de blat de moro - 25 g;
• Sucre - 155 g;
• Pols de llevat - 7 g;
• Ou C1 - 4 unitats;
• Oli vegetal - 40 ml;
• Llet - 50 ml;
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta;
• Sal - un pessic.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1 (per a un motlle de 20 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem tots els ingredients necessaris.

Pas 2

Tamiseu la farina, el llevat en pols i el midó i després barregeu-ho.

Pas 3

Afegiu 80 g de sucre a la barreja de farina i barregeu suaument.

Pas 4

Afegiu un pessic de sal a les clares i bateu-les a velocitat baixa o mitjana amb una batedora fins que formin una escuma lleugera.

Pas 5

Augmenteu gradualment la velocitat de la batedora, afegiu el sucre restant a les clares i bateu-les fins que es formin pics esponjosos i estables.

Pas 6

En un bol a part, combineu els rovells d'ou, l'oli vegetal, la llet i l'extracte de vainilla. Bateu la barreja d'ous fins que quedi suau.

Pas 7

Afegiu els ingredients secs a la barreja d'ous en diverses etapes, barrejant bé amb una batedora fins que quedi suau.

Pas 8

Afegiu les clares d'ou batudes a la barreja d'ous a poc a poc, barrejant amb cura cada vegada amb una espàtula.

Pas 9

Aboqueu la massa resultant al motlle. Enforneu el pa de pessic durant 30-40 minuts a 170 graus centígrads. Comproveu que estigui cuit amb un escuradents de fusta.

Pas 10

Després de coure'l, deixeu que el pa de pessic acabat es refredi completament. Aleshores es pot utilitzar per crear una varietat de postres.

Pa de pessic humit al microones

Aquesta és una recepta de pastís de pessic humit per a gent mandrosa. Requereix un temps mínim i només els ingredients més fàcilment disponibles a totes les cuines. El pastís de pessic escalfat al microones resulta increïblement tendre, humit i deliciós. Podeu coure diverses capes diferents (vainilla, xocolata, coco, fruits secs o qualsevol altra) per crear un pastís nadalenc de luxe.

Ingredients

• Ou C1 - 1 unitat.
• Sucre - 4 cullerades.
• Llet - 5 cullerades.
• Oli vegetal - 3 cullerades.
• Farina - 4 cullerades.
• Midó - 1 cullerada.
• Pols de llevat - 1 culleradeta.
• Vainillina - al gust

Temps de cocció: 15-20 minuts

Racions: 1 (per a 1 pastís amb un diàmetre de 20-22 cm, una alçada de 2-2,5 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepara els ingredients.

Pas 2

Trenqueu l'ou en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-lo amb unes varetes fins que quedi suau.

Pas 3

Aboqueu la llet i l'oli vegetal a la barreja resultant i barregeu-ho tot bé.

Pas 4

Afegiu la farina tamisada, el midó, el llevat en pols i la vainil·lina a la barreja d'ous.

Pas 5

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 6

Aboqueu la massa resultant en un motlle de silicona. Enforneu el pa de pessic al microones a 800 W durant 4 minuts.

Pas 7

Traiem el bescuit acabat del motlle, el refredem i el podem fer servir per muntar el pastís.

Pastís de taronja humit

Us presento una recepta deliciosa de pa de pessic de taronja humit. Sempre queda tan tendre, esponjós i sucós que no cal remullar-lo. El pa de pessic de taronja té un sabor deliciós i una lleugera aroma cítrica que crea un ambient festiu. Es pot servir com a postres completes o tallar-lo en diverses capes per fer un pastís gran.

Ingredients

• Ous C1 - 4 unitats.
• Sucre - 140 g
• Taronja - 1 unitat.
• Oli vegetal - 3 cullerades.
• Farina - 140 g
• Midó de blat de moro - 30 g
• Refresc - 1 culleradeta.
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 1 hora 35 minuts

Racions: 1 (per a una safata de 22 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Traieu la ratlladura d'una taronja ben rentada i seca i després espremeu-ne el suc.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol fondo i bateu-los amb una batedora fins que facin escuma.

Pas 3

Afegiu el sucre i la sal als ous i continueu batent fins que obtingueu una barreja esponjosa i espessa.

Pas 4

En un bol a part, barregeu la farina, el midó i el bicarbonat de sodi.

Pas 5

Afegiu oli vegetal i ratlladura al suc de taronja i barregeu-ho tot fins que quedi suau.

Pas 6

Aboqueu la barreja de taronja a la barreja d'ous i barregeu-ho lleugerament amb una batedora.

Pas 7

Afegiu els ingredients secs a la barreja resultant en petites porcions.

Pas 8

Cada vegada, barregeu la barreja amb cura amb un batedor o una espàtula fins que quedi suau.

Pas 9

Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament

Pas 10

Coure el pa de pessic durant 40-45 minuts a 180 graus centígrads. Deixeu refredar completament el pastís al motlle, després emboliqueu-lo amb film transparent i deixeu-lo reposar unes hores.

Pas 11

Podem servir la galeta refredada amb te o cafè.

Pas 12

O ho tallem en diverses capes i fem un pastís festiu.

Secrets del pastisser: Com fer un pa de pessic humit

El pa de pessic és un dels productes de rebosteria més populars i versàtils. Al cap i a la fi, es poden fer una gran quantitat de postres deliciosos. Però per assegurar-vos que sempre quedi esponjós, tou i humit, cal conèixer alguns secrets. I estic encantat de compartir-los.

Tamisar tots els ingredients secs

La farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el midó, el cacau i altres ingredients secs s'han de tamisar abans d'afegir-los a la massa. Això ajudarà a evitar grumolls i a distribuir els ingredients uniformement per tota la massa.

Trieu l'oli vegetal amb cura

Qualsevol oli vegetal refinat és adequat per fer pa de pessic. La clau és que sigui d'alta qualitat i inodor. L'oli vegetal ha de donar riquesa, suavitat i tendresa al pa de pessic sense afectar-ne el sabor.

Combina els ingredients correctament

Normalment, per fer un pa de pessic humit, els ingredients secs i humits es barregen en bols separats i després es combinen. És important afegir la barreja seca a petits increments, barrejant bé cada vegada fins que quedi suau.

Fem la massa

L'aigua bullent o la llet calenta, afegida a les etapes finals de la preparació de la massa, fa que el pa de pessic quedi suau, humit i esponjós. Aquests ingredients ajuden a retenir la humitat suficient a la massa i a mantenir la seva textura airejada.

Refreda completament la galeta.

Després de coure, és crucial refredar bé el pastís. El pastís ha de reposar al motlle durant els primers 10-15 minuts. Després, traieu-lo i poseu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament.

Recomano embolicar el pa de pessic refredat amb film transparent i posar-lo a la nevera durant 4-5 hores per permetre que la humitat es distribueixi uniformement per tot el cos.

Segueix aquests consells, cuina sempre amb amor i tot et sortirà bé!