Pastís de pastanaga esponjós: les 5 millors receptes fàcils

El pastís de pastanaga s'ha convertit en una delícia popular a tot el món. Això no és cap sorpresa, ja que té diverses característiques úniques.

En primer lloc, es distingeix pel seu senzill procés de preparació. Tot i això, el pa de pessic presumeix d'un sabor únic. Les pastanagues aporten els seus sucs i dolçor a la massa, creant una crosta tendra i esponjosa. La combinació d'espècies revela nous sabors inusuals.

En aquesta col·lecció, hem recopilat 5 de les receptes més populars que, si les segueixes, t'asseguraran que crearàs un menjar deliciós per als teus convidats i familiars.

Recepta de pastís de pastanaga i nous

El pastís de pastanaga amb fruits secs té una aroma picant distintiva i un sabor exquisit. Això el fa perfecte com a delícia independent. Però també és un complement ideal per a un pastís, ja que la textura inusual del pastís, combinada amb la crema delicada i la bonica decoració, impressionarà tots els convidats.

Ingredients

• Ous – 3 unitats.
• Sucre blanc – 90 g
• Sucre morè – 90 g
• Pastanagues – 140 g
• Oli vegetal (refinat) – 135 g
• Fruits secs (nous) – 110 g
• Farina – 160 g
• Pols de llevat – 1 culleradeta.
• Sal - un pessic
• Canella – 0,5 culleradetes.
• Espècies – al gust
• Raspall – al gust

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Nombre de racions: 2 pastissos de 18 cm de diàmetre

Recepta pas a pas

Pas 1

Torreu els fruits secs en una paella per fer-los més saborosos i cruixents. Després, tritureu-los amb una batedora.

Pas 2

Afegiu la farina tamisada als fruits secs.

Pas 3

Afegiu un pessic de sal, canyella i llevat en pols al mateix bol i barregeu-ho tot junt. També podeu afegir les vostres espècies preferides.

Pas 4

Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i bateu-los.

Pots substituir el sucre morè per sucre blanc.

Pas 5

Afegiu oli vegetal i pastanagues picades a la barreja d'ous i barregeu-ho tot.

Pas 6

Aboqueu la barreja seca amb fruits secs a la massa resultant i barregeu-la fins que quedi suau.

No cal remenar la massa durant molta estona, ja que això pot fer que la galeta esdevingui massa densa.

Pas 7

Unteu una safata de forn amb mantega i empolseu-la amb farina.

Pas 8

Aboquem la massa al motlle i la posem al forn preescalfat a 170 graus durant uns 25-30 minuts.

Pas 9

Refredeu el pastís acabat sobre una reixeta.

Pas 10

Per obtenir una capa de pastís perfectament uniforme, talleu la tapa superior del bescuit.

Si no teniu previst fer-lo servir immediatament, emboliqueu-lo amb film transparent i guardeu-lo a la nevera. Es pot conservar així durant diversos dies.

Bescuit de pastanaga de Renat Agzamov

El pa de pessic preparat segons aquesta recepta és extremadament similar al que es prepara a les pastisseres del reconegut Renat Agzamov. La combinació harmoniosa de totes les espècies dóna al pastís una aroma increïblement picant i un sabor únic. Aquest pa de pessic és una base meravellosa per a pastissos, així com una delícia independent com a magdalena.

Ingredients

• Farina – 180 g
• Pastanagues - 170 g
• Ous - 2 unitats.
• Sucre - 200 g
• Nous - 3/4 de tassa
• Panses - 1/2 tassa
• Oli de gira-sol - 200 ml
• Extracte de vainilla - 1 culleradeta.
• llevat en pols - 1 sobre
• Canella - 1 culleradeta.
• Gingebre mòlt - 1/3 culleradeta.
• Nou moscada - un pessic
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Nombre de racions: 2 pastissos de 14 cm de diàmetre

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu el sucre en un bol, afegiu-hi l'oli vegetal i barregeu-ho tot amb una batedora.

Pas 2

Després, afegiu-hi els ous a la barreja, un per un, i continueu batent.

Pas 3

Afegiu la farina i el llevat en pols tamisats a la barreja resultant i barregeu-ho fins que quedi suau.

Pas 4

Afegiu a la massa canyella, nou moscada, gingebre, un pessic de sal i extracte de vainilla.

L'extracte de vainilla es pot substituir per vainillina o sucre de vainilla.

Pas 5

Barregeu-ho tot fins que les espècies estiguin distribuïdes per tota la massa. El resultat ha de ser una massa homogènia de gruix mitjà.

Pas 6

Afegiu pastanagues ratllades, fruits secs i panses a la massa. Barregeu-ho tot amb cura.

Pas 7

Prepareu una safata de forn. Folreu la base amb paper de forn, unteu la safata amb mantega i empolseu-la amb farina.

Pas 8

Posem la massa en un motlle i la posem al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts.

Si teniu un motlle de 14 cm de diàmetre, dividiu la massa en 2 parts i coeu-les una rere l'altra.

Pas 9

Traieu el pa de pessic i deixeu-lo refredar al motlle a temperatura ambient. Podeu comprovar si està cuit amb un escuradents.

Pas 10

A continuació, separeu amb cura la galeta de les vores del motlle i traieu el pastís.

El pastís va quedar molt fragant i suau. Els fruits secs, les panses i les pastanagues es barregen harmoniosament, donant al pastís un sabor únic i intens.

Pastís de pastanaga sense mantega

Si vols gaudir de delícies culinàries i mantenir-te en forma, prova aquesta recepta saludable. Aquest pa de pessic baix en carbohidrats és esponjós i ric en sabor. El procés de preparació és força senzill, i un pastís fet amb aquesta base farà les delícies de tots els membres de la família amb el seu sabor únic.

Ingredients

• Ous – 4 unitats.
• Segó – 75 g
• Pastanagues – 250 g
• Ametlles – 40 g
• Llet o kéfir – 30-100 g
• Aroma de taronja o mandarina – 3 gotes (o ratlladura de taronja)
• Canella – 1,5 culleradetes.
• Edulcorant – 8-10 g
• Sal - un pessic
• llevat en pols – 10 g
• Refresc – 3 g
• Vainillina – 1,5 g
• Farina de lli – 10 g (o 20 g de soja)

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Nombre de racions: 1 capa de pastís de 18 cm de diàmetre

Recepta pas a pas

Pas 1

Ratlleu la pell de taronja i afegiu-la a les pastanagues ratllades. És millor ratllar només la capa més externa de la pell de taronja per evitar l'amargor.

També podem fer servir aromatitzants en lloc de ratlladura.

Pas 2

Trenqueu els ous en un bol i bateu-los lleugerament amb una batedora.

Pas 3

Afegiu canyella, un pessic de sal i un substitut de sucre als ous batuts i barregeu-ho.

És en aquesta fase que afegim l'aromatitzant, si el fem servir.

Pas 4

Afegiu el segó a la massa resultant i torneu-ho a barrejar tot.

Pas 5

Aboqueu la llet a la massa, afegiu-hi la vainilla i el llevat en pols. Feu que la barreja tingui una consistència suau.

Pas 6

Afegiu les pastanagues ratllades amb la ratlladura a la barreja i barregeu-les amb una batedora a baixa velocitat.

Pas 7

Tritureu els fruits secs en una batedora i afegiu-los a la massa, barrejant-los bé.

Pas 8

Després d'això, afegiu-hi la farina de lli i pasteu la massa.

Pas 9

Apaguem el bicarbonat amb suc de llimona i l'aboquem a la massa, barregem.

Pas 10

Poseu la massa resultant en un motlle i coeu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts.

Pas 11

Traieu el pa de pessic, tapeu el motlle amb una tapa o paper d'alumini i deixeu-lo refredar. A continuació, traieu-lo amb cura del motlle i talleu-lo a capes.

Quant de temps es pot guardar el pastís de pastanaga?

Si no t'agrada deixar tota la feina i precipitar-te a l'últim moment, intentant fer-ho tot, el primer que pensaràs és com guardar correctament el pastís.

El pastís de pastanaga és únic, ja que es recomana refrigerar-lo durant 1 o 2 dies perquè qualli. Assegureu-vos d'embolica'l prèviament amb film transparent per evitar que absorbeixi olors. D'aquesta manera, el pastís no només conservarà el seu sabor, sinó que també serà ric i la seva textura serà delicada.

Si teniu previst congelar el pa de pessic, recordeu que es recomana deixar-lo allà durant un màxim de 3-4 setmanes i que s'ha d'embolica amb plàstic. Si teniu previst posar capes de nata al pastís, podeu fer-ho després que el pa de pessic s'hagi descongelat una mica i, a continuació, posar el pastís acabat a la nevera perquè es remulli.

Vídeo: Pastís de pastanaga d'Andy Chef

Si voleu fer un pastís complet, no només un bescuit, aquesta recepta en vídeo us ajudarà. Us mostrarà la fórmula perfecta per a una base de pastís increïblement deliciosa i suau, com muntar el pastís i com decorar el pastís acabat, juntament amb molts consells i trucs per decorar. Aquest vídeo també serà de gran ajuda per a aquells que són nous en la rebosteria però volen delectar els seus éssers estimats amb les seves obres mestres ara mateix.