Pastís de mel esponjós: 5 receptes casolanes fàcils

És difícil imaginar cap ocasió festiva sense un pastís gran i deliciós. Un dels més populars ha estat durant molt de temps el pastís "Medovik". Les seves delicades capes, combinades amb crema agra dolça, han convertit aquesta delícia en una de les postres preferides de milions de nens i adults.

Hi ha moltes versions d'aquesta recepta de pastís, algunes de les quals trobareu a la selecció d'avui. Pastissos clàssics, de xocolata, sense sucre o sense enrotllament: tothom trobarà l'opció més convenient i adequada.

Recepta de pastís de pessic sense sucre fet amb mel

Si voleu un pastís moderadament dolç sense ser massa embafador, eviteu fer servir sucre. La mel per si sola no afectarà gens el sabor. Tot i així, conservarà aquella tendresa i aroma especiades especials. El pa de pessic quedarà alt i esponjós si seguiu aquesta recepta.

Ingredients

• Mantega – 50 g
• Mel – 1 got
• Ous – 3 unitats.
• Aigua – 2 cullerades.
• Refresc – 1/3 culleradeta.
• Sal – 1/4 culleradeta.
• Canella – 1 culleradeta.
• Farina – 2 tasses

Temps de cocció: 1 hora

Nombre de racions: 1 capa mitjana de pastís

Recepta pas a pas

Pas 1

Afegiu la mel a la mantega tova.

Pas 2

Bateu aquesta barreja amb una batedora.

Pas 3

Afegiu-hi 3 rovells i barregeu-ho.

Pas 4

Afegiu aigua a la barreja resultant i porteu la massa a l'homogeneïtat.

Pas 5

Afegiu-hi la farina tamisada, el bicarbonat de sodi i la canyella.

Pas 6

Com a resultat de l'amassat, hauríeu d'obtenir una massa espessa.

Pas 7

Afegiu sal a les clares i bateu-les fins que es formin pics ferms durant 4-5 minuts.

Pas 8

Afegiu les clares d'ou a la barreja de mel i barregeu suaument perquè la massa no s'assenti.

Pas 9

Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Col·loqueu-hi la massa i alliseu-la. Enforneu-la en un forn preescalfat a 180 graus centígrads durant 30-35 minuts.

Pas 10

Després traiem el pastís del forn, el traiem i en traiem el paper de forn.

El resultat és un delicadíssim pastís de pessic que és perfecte fins i tot com a postres independent.

Pastís de mel sense estirar les capes

Podeu estalviar molt de temps i esforç preparant la base del Medovik sense estendre les capes. El pa de pessic fet segons aquesta recepta és esponjós, lleuger i tou. No requereix cap ingredient especial ni estris de cuina professionals. Podreu sorprendre els vostres convidats amb una delícia realment exquisida, tot preparant-la de la manera més ràpida i senzilla possible.

Ingredients

• Farina – 140 g
• Ous – 2 unitats.
• Sucre – 80 g
• Mel – 3 cullerades.
• Refresc – 1 culleradeta.
• Pols de llevat – 1 culleradeta.
• Mantega – 20 g

Temps de cocció: 40 minuts

Nombre de racions: 1 capa mitjana de pastís

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un recipient.

Pas 2

Afegiu el sucre als ous i bateu-los amb unes varetes fins que el sucre es fongui lleugerament.

Pas 3

Afegiu la mel a la barreja. Bateu fins que la mel s'incorpori a la barreja líquida.

Pas 4

Afegiu-hi la mantega tova, el bicarbonat de sodi i el llevat en pols. Barregeu-ho fins que quedi una barreja homogènia.

Pas 5

Afegiu-hi la farina tamisada, primer barregeu-la amb unes varetes i després amb una espàtula de silicona.

Pas 6

Aboqueu una mica d'aigua al fons de la safata de forn i cobriu-la amb paper de forn per sobre.

Pas 7

Empolseu el paper de forn amb farina.

Pas 8

Estenem la massa resultant.

Pas 9

Esteneu la massa en una capa fina i poseu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.

Pas 10

Traieu el bescuit i deixeu-lo refredar. A continuació, munteu el pastís, estenent la cobertura per sobre de les capes i decorant-lo al vostre gust.

Pastís de mel amb crema agra

Un delicat pa de pessic de mel combinat amb una crema moderadament dolça crea aquest sabor llegendari que ha fet que tanta gent s'enamori del Medovik. Aquesta delícia ens transporta instantàniament a aquells dies de la infància despreocupada. Un pastís fet segons aquesta recepta us sorprendrà pel seu sabor refinat i el seu senzill procés de preparació. El pa de pessic serà suau i esponjós, i la crema serà increïblement esponjosa.

Ingredients

Per a la galeta:

• Mantega – 160 g
• Mel – 180 g
• Refresc – 1,5 culleradetes.
• Ous – 4 unitats.
• Sal - un pessic
• Sucre – 150 g
• Farina – 250 g

Per a la crema:

• Crema agra (20-25% de greix) – 800 g (pesada)
• Sucre en pols – 150 g
• Sucre de vainilla – 10 g

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Nombre de racions: 1 pastís mitjà de 4 capes

Recepta pas a pas

Pas 1

En una cassola, foneu la mantega i la mel a foc mitjà.

Pas 2

Afegiu-hi bicarbonat de sodi a tot això i remeneu-ho.

Pas 3

Coure durant 1-2 minuts fins que estigui daurat i retirar del foc.

Pas 4

Aboqueu la barreja de mel en un recipient a part i deixeu-la refredar a temperatura ambient.

Pas 5

Trenqueu els ous en un altre recipient.

Pas 6

Afegiu-hi un pessic de sal i bateu-ho fins que quedi esponjós, afegint-hi el sucre gradualment en diverses addicions.

Pas 7

Aboqueu la barreja de mel refredada a la massa resultant en un raig fi i continueu remenant.

Pas 8

A poc a poc, tamiseu-hi la farina i barregeu-hi la massa amb unes varetes.

Pas 9

Poseu la massa en una safata de forn folrada amb paper vegetal, alliseu-la i coeu-la al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts.

Pas 10

Traieu el pa de pessic, retireu el paper vegetal i deixeu-lo refredar sobre una reixeta. A continuació, retalleu les vores, talleu el pa de pessic per la meitat i després talleu-lo en dues capes. Hauríeu de tenir quatre capes.

Pas 11

Per a la crema, bateu la crema agra, afegint-hi gradualment el sucre glaç i la vainilla. Ha d'estar esponjosa.

Pas 12

Cobrim les capes del pastís amb nata, muntem el pastís i també apliquem crema agra als costats i a la part superior del nostre postre.

Decora al teu gust. Les vores de galeta esmicolades queden molt bé per decorar.

Quina és la millor crema per a un pa de pessic de mel?

Si sempre fas el Medovik amb la mateixa recepta, prova d'afegir varietat al farcit. Els més populars són:

• Crema agra tradicional. Aquest és el tipus que s'utilitza més sovint per fer aquest pastís. És força senzill, requereix pocs ingredients, temps o esforç. Tot i això, impregna perfectament les capes del pastís i, quan es combina amb el pa de pessic de mel, crea un sabor delicat i estimat.
• Crema amb llet condensada bullida. Es pot fer en dues variacions. La primera consisteix a barrejar mantega, mentre que la segona consisteix a barrejar crema agra i llet condensada. Aquesta crema també impregna perfectament les capes del pastís si el vostre pa de pessic queda tou i esponjós. Tanmateix, tingueu en compte que aquesta combinació pot ser massa dolça, així que ajusteu la quantitat de sucre durant el procés de cocció.
• Crema anglesa. Es pot fer servir sola, però les capes del pastís s'impregnaran millor si es barreja amb crema agra. A més, aquesta crema anglesa és més espessa. El seu sabor delicat ha conquerit molts llaminers, cosa que fa que aquesta recepta sigui una de les més populars.
• Una combinació de iogurt i nata. Aquesta solució innovadora s'ha convertit en una de les preferides de moltes famílies. El seu gran avantatge és que podeu triar qualsevol sabor de fruita o baies que us agradi. Això crea una delícia inusual que sorprendrà els vostres convidats.
• Crema de mantega de xocolata blanca. Aquesta variació encara és una incorporació poc freqüent a les receptes tradicionals del "Medovik". És força inusual pel seu distintiu sabor cremós. Als nens els encantarà aquesta crema de mantega de xocolata blanca. Tanmateix, també heu d'assegurar-vos que el pastís no sigui massa dolç.

Recordeu també que sempre podeu millorar les postres afegint-hi una varietat de fruites entre les capes, ratlladura de taronja a la crema agra o fruites seques al pa de pessic.

Vídeo: Pastís de xocolata i mel

Si voleu afegir varietat a les vostres obres mestres culinàries, mireu aquesta recepta. És única, ja que permet obtenir un pastís de xocolata amb espècies. El sabor únic d'aquest pastís serà un record durador per als vostres éssers estimats. El vídeo inclou explicacions detallades i exemples visuals, així que segur que encertareu a la primera.