Les 7 millors receptes de pastís de quefir

El pastís de kéfir és un pastís senzill però increïblement deliciós. Permet fer pastissos luxosos, panets delicats i pastissos encantadors. També es pot servir com a postres independent. El kéfir li dóna una tendresa i lleugeresa especials. Aquest pastís combina harmoniosament amb qualsevol crema, farcit o glaçat.

En aquesta col·lecció, he recopilat les millors receptes de pa de pessic de kéfir esponjós. A més de la versió clàssica, hi ha variacions amb mel, cacau, pastanagues i opcions sense sucre. Cadascuna té el seu toc únic. Fes un pa de pessic de kéfir esponjós per al teu pastís. a casa. T'encantarà la seva porositat, sucositat i sabor excel·lent.

Pastís esponjós amb kéfir i ous

M'agradaria compartir amb vosaltres una recepta d'un bescuit de luxe fet amb quefir i ous. Sempre surt esponjós, tendre i deliciós. Es pot coure al forn o al microones. Aquest bescuit és un acompanyament meravellós per a te o cafè. També podeu afegir-hi els vostres fruits secs o fruites seques preferides si ho desitgeu.

Ingredients

• Kèfir 2,5% - 200 ml
• Oli vegetal - 100 ml
• Ous C1 - 3 unitats.
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Sucre - 300 g
• Farina - 260 g
• Extracte de vainilla - al gust

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1 (per a un motlle amb un diàmetre de 18-20 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol de batedora o un bol profund i bateu-los fins que estiguin esponjosos.

Pas 2

Afegiu sucre als ous.

Pas 3

Bateu la barreja fins que el sucre es dissolgui completament.

Pas 4

Aboqueu el kéfir, l'oli vegetal i l'extracte de vainilla a la barreja d'ous.

Pas 5

Afegiu-hi la farina tamisada i el llevat en pols.

Pas 6

Barregeu-ho tot amb cura fins que quedi suau.

Pas 7

Aboqueu la massa al bol de la multicocció o a la safata de forn.

Pas 8

Coure el pa de pessic. En una olla de cocció lenta, coure durant 1 hora a la configuració "Bake". Al forn, coure durant 15 minuts a 180 graus Celsius i després durant 45-50 minuts més a 160 graus Celsius.

Pas 9

El pa de pessic acabat s'ha de refredar bé, després del qual el podem decorar i servir.

Capes de pastís a base de kéfir per a pastissos al forn

Aquests delicats pastissos de quefir són la base perfecta per a un pastís festiu. Tenen un ric sabor a xocolata i una aroma màgica que no deixarà ningú indiferent. La recepta d'aquests pastissos és tan senzilla que fins i tot un pastisser novell la pot fer.

Ingredients

• Farina - 250 g
• Cacau en pols - 40 g
• Refresc - 8 g
• Ous C1 - 2 unitats.
• Sucre - 200 g
• Mantega (fosa) - 80 g
• Kèfir 2,5% - 250 ml

Temps de cocció: 2 hores 10 minuts

Racions: 1 (per a una safata de 22 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Tamisar la farina, el cacau i el bicarbonat en un bol profund.

Pas 2

Barregeu bé els ingredients secs amb una espàtula o unes varetes.

Pas 3

Trenqueu els ous en un bol a part, afegiu-hi el sucre i bateu-los fins que obtingueu una barreja esponjosa i de color clar.

Pas 4

Aboqueu la mantega fosa i el kéfir a la barreja d'ous.

Pas 5

Barregeu-ho tot bé amb unes varetes.

Pas 6

Afegiu els ingredients secs a la massa resultant en petites porcions.

Pas 7

Cada vegada, remeneu la barreja amb cura amb un batedor o una espàtula.

Pas 8

Un cop afegits tots els ingredients secs, torneu a barrejar la massa a baixa velocitat amb la batedora fins que quedi suau i sense grumolls.

Pas 9

Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament.

Pas 10

Coure la galeta a 180 graus durant 35-40 minuts.

Pas 11

Traieu la galeta acabada del motlle i deixeu-la sobre una reixeta fins que es refredi completament.

Pas 12

Tallem el bescuit en el nombre de capes necessari i muntem el pastís.

Galeta de kéfir sense sucre i saludable

Aquest pastís de quefir segur que agradarà a qualsevol que estigui cuidant la seva figura. És baix en calories i no conté sucre ni farina afegits. Té un sabor deliciós i una textura molt suau que simplement es fon a la boca. Regala't a tu mateix i als teus éssers estimats aquest postre saludable.

Ingredients

• Midó de blat de moro - 25 g
• Kèfir 2,5% - 200 ml
• Ous C1 - 2 unitats.
• Refresc - un pessic
• Edulcorant - al gust

Temps de cocció: 45-50 minuts

Racions: 1 (per a una safata de 16 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu el kéfir en un bol profund. Separeu els ous en rovells i clares.

Pas 2

Afegiu rovells, midó, soda i qualsevol edulcorant al kefir.

Pas 3

Barregeu bé els ingredients fins que quedi suau.

Pas 4

Aboqueu les clares en un bol a part i bateu-les amb unes varetes o una batedora fins que es formin pics esponjosos.

Pas 5

Afegiu una petita porció de les clares d'ou a la massa i remeneu-ho suaument.

Pas 6

Aboqueu la barreja resultant a les clares restants i barregeu-ho bé fins que quedi suau.

Pas 7

Aboqueu la massa al motlle i coeu-la al forn preescalfat a 170 graus durant 30 minuts.

Pas 8

Deixeu refredar la galeta acabada, després decoreu-la, talleu-la i serviu-la amb te.

Pa de pessic de mel amb kéfir

Aquest esponjós pa de pessic de mel fet amb quefir us captivarà amb el seu sabor delicat i la seva aroma incomparable. Es pot utilitzar com a base per a pastissos, panets, pastissos o servir com a postres independent. Combina perfectament amb crema agra, mantega, formatge cottage, crema anglesa i altres cremes.

Ingredients

• Mel - 140 g
• Sucre - 100 g
• Kèfir - 100 ml
• Ous C1 - 2 unitats.
• Farina - 180 g
• Refresc - 1 culleradeta.

Temps de cocció: 50-60 minuts

Racions: 1 (per a un motlle de 18*26 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-los fins que quedin esponjosos.

Pas 2

Afegiu la mel a la barreja d'ous i barregeu-ho bé amb una batedora.

Pas 3

Aboqueu-hi el kéfir, afegiu-hi el bicarbonat de sodi i torneu a barrejar la barreja.

Pas 4

Afegiu-hi la farina i barregeu la massa amb molta cura fins que quedi suau.

Pas 5

Aboqueu la massa en un motlle preparat prèviament.

Pas 6

Coure la galeta a 180 graus durant 30-35 minuts.

Pas 7

Deixa que el pa de pessic acabat es refredi completament. Després, fes-ne un pastís o simplement decora'l amb el teu glaçat preferit.

Pastís de pastanaga amb kéfir

Us presento una recepta per a un pastís de pastanaga increïblement deliciós i saludable fet amb quefir. És molt lleuger, esponjós i humit. Els fruits secs i les espècies li donen una aroma refinada. Aquest pastís serà un pastís luxós que adornarà qualsevol taula de festa.

Ingredients

• Farina - 220 g
• Sucre - 180 g
• Midó - 30 g
• Ous C1 - 2 unitats.
• Kèfir - 150 ml
• Oli vegetal - 60 ml
• Pastanagues (ratllades finament) - 180 g
• Fruits secs (picats) - 70 g
• Nou moscada - ½ culleradeta.
• Canella - 1 culleradeta.
• Sal - un pessic
• Refresc - 1 ½ culleradeta.
• Pols de llevat - 1 culleradeta.

Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts

Racions: 1 (per a dos motlles de 18 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els ingredients necessaris.

Pas 2

En un bol profund, barregeu la farina, el midó, el llevat en pols i les espècies.

Pas 3

En un recipient a part, combineu el kéfir, el bicarbonat de sodi i l'oli vegetal.

Pas 4

Bateu els ous amb el sucre i la sal fins que es formin pics esponjosos.

Pas 5

Afegiu els ingredients secs i líquids a la barreja d'ous en petites porcions. Barregeu bé fins que quedi una barreja suau.

Pas 6

Afegiu fruits secs picats i pastanagues ratllades a la barreja resultant.

Pas 7

Barregeu suaument la massa fins que quedi suau.

Pas 8

Aboqueu la massa en motlles preparats prèviament i cobriu-los amb paper d'alumini per sobre.

Pas 9

Coure les galetes a 175 graus Celsius durant 40-45 minuts. Després, treure-les del motlle i deixar-les refredar completament sobre una reixeta.

Pas 10

Tallem les capes de pastís de pastanaga en el nombre necessari i muntem el pastís.

Com fer un pastís de quefir

El pa de pessic de kéfir, com qualsevol altre tipus de rebosteria, té les seves pròpies característiques i secrets. Si les teniu en compte, les vostres postres sempre us quedaran bé. Per això, vull compartir aquests secrets amb vosaltres.

Selecció i ús del kéfir

El quefir que es fa servir per al pa de pessic ha de ser fresc, de bona qualitat i no descremat. El quefir ha d'estar a temperatura ambient quan s'afegeix a la massa perquè reaccioni bé amb el bicarbonat de sodi o el llevat en pols. És millor treure'l de la nevera prèviament, ja que escalfar-lo a la vitroceràmica o al microones pot fer que qualli.

Consistència correcta

La massa de pa de pessic ha de tenir la consistència d'una crema agra espessa. Si queda massa líquida o massa espessa, ajusteu-la afegint-hi farina o quefir.

Compliment amb la tecnologia

Per assegurar-vos un pastís de kefir esponjós i deliciós, trieu una recepta provada i seguiu-la estrictament. Afegiu els ingredients en l'ordre prescrit i barregeu-ho bé per assegurar-vos que no hi hagi grumolls. La massa acabada s'ha de coure immediatament; no la deixeu reposar. Per assegurar-vos que el pastís pugi i no s'encongeixi, prepareu sempre els motlles i engegueu el forn amb antelació.

Característiques de forn

El pa de pessic s'ha de posar en un forn ben escalfat. La manera més fàcil de comprovar que estigui a punt és amb una broqueta de fusta. Tanmateix, això només s'ha de fer després de 30 minuts de cocció. Obrir el forn abans d'aquest temps farà que la massa s'encongeixi.

Els productes de forn a base de kéfir s'han de coure a 170-190 graus centígrads. Com més gruixuda sigui la massa, més baixa ha de ser la temperatura del forn. En cas contrari, es pot cremar per fora i quedar crua per dins.

És molt més fàcil coure un pa de pessic de kéfir en una olla de cocció lenta. La massa es cou de manera molt uniforme i no s'enganxa.

Tingueu en compte les característiques clau per fer un pa de pessic de kéfir, i sempre quedarà deliciós, esponjós i sucós.

Vídeo: Pastís de zebra amb kéfir

Busques la recepta perfecta per al famós pastís zebra? L'has trobat! Aquest vídeo mostra tot el procés de preparació d'aquestes postres en detall. El creador comparteix consells útils i demostra la tècnica per crear el pa de pessic "ratllat".

Aquest pastís Zebra a base de kéfir és increïblement tendre i esponjós. No cal remullar-lo. Tanmateix, el podeu decorar amb sucre glaç o glaça si ho desitgeu. Aquestes postres faran les delícies tant dels adults com dels nens.