Les 7 millors receptes de pastís de pessic amb aigua bullent

El pa de pessic fet amb aigua bullent és una autèntica troballa per als pastissers. És increïblement esponjós, humit i deliciós. L'aigua bullent aporta una lleugeresa addicional i una textura vellutada a la massa. Aquest pa de pessic es pot servir com a postres independent o com a base per a pastissos, panets, brioixeria i altres postres.

En aquesta col·lecció, he recopilat les millors receptes de pa de pessic, les més provades: clàssic, de xocolata, de gasa, de Quaresma i molt més. Cadascuna és fàcil de fer a casa. Trieu la vostra opció preferida i delecteu els vostres éssers estimats amb unes postres delicioses.

Pa de pessic amb aigua bullent i oli de gira-sol

Un pa de pessic fet amb aigua bullent i oli de gira-sol queda molt tendre i esponjós. Està fet amb els ingredients més fàcilment disponibles que es troben a totes les cuines. L'oli de gira-sol afegeix una textura humida, mentre que l'aigua bullent fa que la seva textura sigui lleugera i porosa. Per fer la massa més saborosa, podeu afegir vainilla, cacau, ratlladura de llimona o qualsevol altra espècia.

Ingredients

• Ous C1 - 6 unitats.
• Sucre - 250 g
• Oli de gira-sol - 4 cullerades.
• Aigua (aigua bullent) - 5 cullerades.
• Farina - 270 g
• Pols de llevat - 2 culleradetes.

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts

Racions: 1 (per a dos motlles de 22 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol profund i afegiu-hi el sucre.

Pas 2

Bateu els ous amb el sucre a alta velocitat amb una batedora durant 7-10 minuts fins que quedi esponjós.

Pas 3

Aboqueu-hi oli de gira-sol i aigua bullent i continueu remenant la barreja durant 2-3 minuts més.

Pas 4

Barregeu la farina amb el llevat en pols i afegiu-la a la barreja d'ous.

Pas 5

Barregeu la barreja bé però amb molta cura fins que quedi suau.

Pas 6

Aboqueu la massa en dos motlles i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus.

Pas 7

Coure les galetes durant 30 minuts.

Pas 8

Traiem les galetes acabades dels motlles i les deixem refredar sobre una reixeta.

Pas 9

Després que s'hagin refredat, podem tallar les galetes i muntar el pastís.

Pa de pessic amb aigua amb gas

Un pa de pessic amb gas és un pastís senzill, ràpid, però deliciós i esponjós. Es pot fer amb aigua mineral o amb qualsevol llimonada. El sabor i l'aroma del pa de pessic dependran de la beguda carbonatada que trieu.

Ingredients

• Sucre - 250 g
• Farina - 450 g
• Oli vegetal - 80 ml
• Ous C1 - 4 unitats.
• llevat en pols - 10 g
• Llimonada - 250 ml

Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts

Racions: 1

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un bol fondo, afegiu-hi el sucre i bateu-los fins que estiguin esponjosos i d'un color clar.

Pas 2

Aboqueu oli vegetal i llimonada a la barreja d'ous.

Pas 3

Aboqueu la farina i el llevat en pols a través d'un colador.

Pas 4

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 5

Aboqueu la massa al bol de la multicocció o a la safata de forn.

Pas 6

Coure el pa de pessic: en un multicooker - 1 hora al mode "Bake", al forn - 40-45 minuts a 180 graus.

Pas 7

Deixeu que la galeta acabada es refredi completament, després la podem servir amb te.

Pa de pessic fet amb aigua bullent i sense ous

Us presento una recepta meravellosa per a un pa de pessic magre fet amb aigua bullent. Està fet sense ous ni productes lactis. Aquest pa de pessic esponjós i humit és una base excel·lent per a pastissos, panets i brioixeria.

Ingredients

• Farina - 250 g
• Sucre - 100-120 g
• Aigua (aigua bullent) - 250 ml
• Cacau - 3 cullerades.
• Oli vegetal - 5 cullerades.
• Sal - ½ culleradeta.
• Refresc - 1 culleradeta.
• Vinagre per apagar el bicarbonat de sodi

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts

Racions: 1 (per a un motlle amb un diàmetre de 18-20 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Preparem els ingredients necessaris.

Pas 2

Poseu la farina, la sal, el cacau i el sucre en un bol fondo.

Pas 3

Barregeu els ingredients amb unes varetes.

Pas 4

Aboqueu-hi aigua bullent i oli vegetal.

Pas 5

Apaguem el bicarbonat amb vinagre i l'afegim als altres ingredients.

Pas 6

Barregeu-ho tot bé fins a obtenir una massa homogènia.

Pas 7

Aboqueu la massa al motlle i coeu la galeta a 200 graus durant 35 minuts.

Pas 8

Refredeu el pastís acabat i talleu-lo a capes.

Pastís de crema de xocolata amb aigua bullent

Aquest delicat i vellutat pastís de xocolata fet amb aigua bullent es convertirà en el vostre preferit. Té una textura airejada i porosa, un sabor ric i una aroma inigualable. Aquest pastís combina perfectament amb formatge cottage, mantega, crema anglesa, merenga i altres cremes.

Ingredients

• Rovells d'ou - 4 unitats
• Clares d'ou - 4 unitats
• Sucre - 140 g
• Sal - un pessic
• Farina - 110 g
• Midó - 20 g
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Cacau en pols - 40 g
• Oli vegetal - 100 ml
• Aigua (aigua bullent) - 80 ml

Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts

Racions: 1 (per a dos motlles de 18 cm de diàmetre)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepara els ingredients.

Pas 2

En un bol fondo, bateu els rovells amb la meitat del sucre amb una batedora.

Pas 3

Quan la barreja de rovells estigui esponjosa i de color més clar, aboqueu-hi l'oli vegetal i remeneu-ho.

Pas 4

Aboqueu el cacau a través d'un colador i barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 5

Aboqueu-hi aigua bullent i torneu-ho a barrejar tot bé amb una batedora.

Pas 6

Barregeu la farina amb el midó i el llevat en pols i aboqueu-ho a través d'un colador a la massa de xocolata.

Pas 7

Barregeu la barreja a baixa velocitat de la batedora.

Pas 8

Aboqueu les clares d'ou en un bol a part, afegiu-hi el sucre i la sal restants i bateu-les fins que es formin pics esponjosos.

Pas 9

Afegiu una petita porció de les clares d'ou a la massa de xocolata i barregeu-la amb una espàtula fins que quedi una consistència suau.

Pas 10

Afegiu la massa resultant a les clares restants i barregeu-ho bé.

Pas 11

Aboqueu la massa en motlles i poseu-los al forn preescalfat a 170 graus.

Pas 12

Coure les galetes durant 25-35 minuts. Comprovar que estiguin cuites amb un escuradents de fusta.

Pas 13

Deixeu que les galetes de xocolata es refredin completament, després de les quals podeu tallar-les i untar-les amb la vostra crema preferida.

Per què no funciona el pa de pessic quan es cou amb aigua bullent?

Fer un pa de pessic amb aigua bullent és força senzill. Però de vegades pot sortir malament: poc cuit, cremat, no pujat o desplomat. Et suggereixo que explores els errors comuns que porten a aquests problemes.

No es va mantenir la temperatura de l'aigua

L'aigua bullent és l'ingredient clau d'aquest pa de pessic. Dóna al pa de pessic la seva textura esponjosa i porosa. Si l'aigua està a temperatura ambient o tèbia, el pa de pessic no pujarà i la seva textura serà massa densa.

La coherència està trencada

La massa d'aquest pa de pessic ha de ser més fina que la d'un pa clàssic. Si és massa espessa o aquosa, no pujarà durant la cocció.

Ingredients secs sense tamisar

La farina, el midó, el cacau, el llevat en pols i altres ingredients secs s'han de tamisar abans d'afegir-los a la massa. El tamisat els aireja i li dóna lleugeresa.

Batre o barrejar incorrectament

Bateu els ous o les clares d'ou individuals a alta velocitat fins que quedin esponjoses. Si la barreja d'ous no està ben batuda, el pastís s'esfondrarà durant la cocció.

Després d'afegir els ingredients secs, remeneu la massa molt suaument. Si remeneu massa enèrgicament, l'aire s'evaporarà de la massa i s'assentarà abans d'arribar al forn.

Obrir el forn prematurament

No obriu el forn durant els primers 30 minuts de cocció. Si ho feu, el pa de pessic s'enfonsarà i no tornarà a pujar.

Tingues en compte tots aquests errors, no els repeteixis i el teu pa de pessic fet amb aigua bullent sempre quedarà esponjós, sucós i increïblement deliciós.

Vídeo: Recepta de pastís de xifon amb aigua bullent

Un pastís de gasa fet amb aigua bullent és la base perfecta per a qualsevol pastís. És molt lleuger, alt i deliciós. Aquest pastís és força humit i no requereix cap remull addicional. Es pot servir com a llaminadura independent amb te o cafè.

Aquest vídeo mostra una recepta senzilla per fer un delicat pastís de gasa amb aigua bullent. L'autor demostra i explica cada pas en detall, compartint consells útils. Gràcies a aquesta recepta en vídeo, fins i tot un principiant pot fer un luxós pastís de gasa amb aigua bullent.