Pa de pessic per a 6 ous: les 3 millors receptes amb les proporcions adequades

Busques la base perfecta per a un pastís nadalenc? Prova de fer un pa de pessic de 6 ous. Sempre queda increïblement esponjós, suau i preciós. Es pot tallar fàcilment en tantes capes com calgui o servir-lo com a postres independent.

Quin pa de pessic de 6 ous és el més humit: el clàssic, el de xocolata o el de gasa? En quin ordre s'han d'afegir els ingredients a la massa? Quant de temps s'ha de coure el pa de pessic al forn a 180 °C? Trobaràs les respostes a aquestes i altres preguntes en aquest article.

Pastís de gasa per a 6 ous (sense separar els ous)

Aquesta és una recepta per a un luxós pastís de gasa de 6 ous cuit al forn. És increïblement esponjós, tendre i humit, i no requereix cobertura. Permet fer els pastissos i brioixeria més deliciosos. També es pot decorar amb qualsevol cobertura, nata o xocolata i servir com a postres independents.

Ingredients

• Ous C1 - 6 unitats.
• Sucre - 240 g
• Farina - 225 g
• Midó de blat de moro - 38 g
• Oli vegetal - 50 ml
• Llet - 60 ml
• llevat en pols - 10 g
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts

Racions: 1 (per a un motlle amb un diàmetre de 22-24 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Trenqueu els ous en un recipient fondo i afegiu-hi el sucre.

Pas 2

Bateu els ous amb el sucre a la velocitat màxima de la batedora fins que quedin esponjosos i d'un color clar.

Pas 3

Barregeu la farina amb el midó i el llevat en pols. Tamiseu la barreja resultant i incorporeu-la a la barreja d'ous en diverses tandes.

Pas 4

Cada vegada, barregeu-ho tot amb cura fins que quedi suau.

Pas 5

Aboqueu-hi oli vegetal, llet i barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 6

Aboqueu la massa al motlle preparat. Enforneu el pa de pessic durant 35-40 minuts a 170 graus Celsius.

Pas 7

Deixeu refredar una mica el pastís dins del motlle. Després, traieu-lo del motlle, invertiu-lo sobre una reixeta i deixeu-lo allà fins que es refredi completament.

Pas 8

Tallem el pastís de gasa refredat a capes i podem muntar el pastís.

Pa de pessic de xocolata amb 6 ous i llevat en pols

Aquest pa de pessic sens dubte es convertirà en el vostre preferit. És increïblement tendre, humit i lleuger. El seu màgic sabor a xocolata i la seva deliciosa aroma evocaran emocions positives i milloraran el vostre estat d'ànim. Aquest pa de pessic combina perfectament amb crema agra, formatge cottage, mantega i crema anglesa.

Ingredients

• Ous C1 - 6 unitats.
• Sucre - 240 g
• Llet - 120 ml
• Oli de gira-sol - 90 ml
• Farina - 190 g
• Cacau en pols - 36 g
• llevat en pols - 12 g

Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts

Racions: 1 (per a dos formularis amb un diàmetre de 16 cm)

Recepta pas a pas

Pas 1

Prepara els ingredients.

Pas 2

Trenqueu els ous al bol de la batedora i comenceu a batre-los a baixa velocitat, augmentant-la gradualment.

Pas 3

Quan la barreja d'ous estigui esponjosa, afegiu-hi el sucre a petites porcions i continueu batent fins que quedi esponjós.

Pas 4

Aboqueu-hi la llet i l'oli vegetal un per un.

Pas 5

Barregeu bé la barreja fins que quedi suau.

Pas 6

Barregeu la farina amb el cacau i el llevat en pols. Afegiu la barreja resultant a poc a poc a la barreja d'ous.

Pas 7

Remeneu la barreja fins que quedi suau. Aneu amb compte de no alterar la textura airejada de la massa.

Pas 8

Aboqueu la massa als motlles.

Pas 9

Coure les galetes durant 30-35 minuts a 160 graus.

Pas 10

Deixeu que les galetes acabades es refredin una mica al motlle. Després, traieu-les i deixeu-les refredar completament sobre una reixeta.

Pas 11

Emboliqueu les galetes refredades amb film transparent i refrigereu-les durant 2-3 hores. Això permetrà que la humitat es distribueixi uniformement i serà fàcil tallar-les a rodanxes.

Pas 12

Tallem les galetes remullades en el nombre de capes necessari.