Pa de pessic sense ou: 5 receptes per a un pa de pessic esponjós

Avui dia, cada cop més gent canvia la seva opinió sobre "l'alimentació saludable". Per tant, la demanda de productes de forn sense ous augmenta constantment. Les persones amb intoleràncies a l'ou, així com els creients religiosos durant la Quaresma, sovint es veuen obligats a abstenir-se d'ous. Una situació més comuna sorgeix quan es vol coure alguna cosa deliciosa per al te, però de sobte es queden sense ous. En totes aquestes situacions, les receptes per coure pa de pessic sense ous al forn poden venir al rescat.

A més, el pa de pessic sense ou és més fàcil de fer. No cal separar les clares dels rovells, controlar-ne la temperatura ni perdre temps batent. El pastís acabat és deliciós i aromàtic, més fàcil de tallar i, gràcies al seu alt contingut d'humitat, sovint no requereix remull durant el muntatge.

Pa de pessic esponjós amb llet i sense ous

Es poden fer capes de pa de pessic delicioses i esponjoses sense ous amb llet. Aquesta opció és ideal per a aquells amb al·lèrgies a l'ou, així com per a lactovegetarians, és a dir, persones que consumeixen productes lactis però no mengen ous. Ofereixo una recepta única per a un pa de pessic esponjós. No deixeu de provar aquesta delícia i deleiteu la vostra família.

Si no teniu llet a casa, podeu modificar la recepta i fer-ne una pa de pessic a base de kéfir.

Ingredients

• Farina - 200 g
• Cacau (no alcoholitzat) - 65 g
• Llet - 320 g
• Suc de llimona - 2 culleradetes.
• Sucre - 210 g
• Oli vegetal - 135 g
• Vainilla - 2 culleradetes.
• Refresc - 1 culleradeta.
• Pols de llevat - 1/2 culleradeta.
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 50-60 minuts

Racions: tres motlles amb un diàmetre de 16 cm

Recepta pas a pas

Pas 1

Aboqueu la llet en un recipient profund.

Pas 2

Aboqueu-hi suc de llimona.

Pas 3

Passeu el colador per la farina, el cacau, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal.

Pas 4

Remeneu.

Pas 5

Afegiu oli de gira-sol a la barreja de llet i llimona.

Pas 6

Afegiu sucre.

Pas 7

Afegiu-hi la vainilla. Remeneu.

Pas 8

Combineu els ingredients secs i líquids.

Pas 9

Al mateix temps, bateu els ingredients amb una batedora.

Pas 10

Dividiu la massa en tres parts iguals. Ompliu els motlles. Enforneu a 180 graus centígrads durant uns 40 minuts.

Pas 11

Deixeu refredar les galetes acabades. Traieu-les del motlle i deixeu-les reposar unes hores.

Pastís de xocolata sense ous

Aquí teniu un altre pa de pessic interessant i molt reeixit que no porta ou. A més, la recepta no utilitza cap producte lacti, cosa que la fa adequada per a la Quaresma i els vegetarians. La recepta també inclou cacau i cafè, cosa que li dóna un bonic toc xocolata i una aroma de cafè increïble. Podeu utilitzar aquesta senzilla recepta per a un pa de pessic esponjós de Quaresma i modificar-la al vostre gust.

Ingredients

• Cafè bullit - 300 ml
• Sucre - 250 g
• Sucre de vainilla - 8 g
• Oli de gira-sol - 120 ml
• Farina - 280 g
• Cacau en pols - 50 g
• llevat en pols - 3 g
• Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
• Vinagre 9% - 1 cullerada.

Temps de cocció: 50-60 minuts

Racions: dos motlles amb un diàmetre de 20 cm

Recepta pas a pas

Pas 1

Tamisar la farina i el cacau en un recipient fondo.

Pas 2

Aboqueu el cafè preparat en un bol profund.

Pas 3

Afegiu el sucre. Remeneu fins que el sucre es dissolgui.

Pas 4

Aboqueu-hi oli de gira-sol.

Pas 5

Afegiu el llevat en pols i el bicarbonat de sodi als ingredients secs i barregeu-ho.

Pas 6

En dues etapes, combineu els ingredients secs i líquids.

Pas 7

La consistència de la massa és força líquida i amb molt de gust de xocolata.

Pas 8

A la fase final, afegiu vinagre a la massa i barregeu-ho.

Pas 9

Dividiu la massa per la meitat. Col·loqueu-la en motlles. Enforneu-la durant 25-30 minuts a 180 graus.

Pas 10

Deixeu refredar el pa de pessic acabat i traieu-lo dels motlles. El pa de pessic és fàcil de tallar en capes i és perfecte per fer un pastís.

Pa de pessic sense ous de Quaresma amb aigua

Voleu fer un deliciós pa de pessic amb pocs ingredients? Aleshores, aquesta recepta segur que us agradarà. Tot i que aquesta recepta no utilitza ous ni lactis, això no impedeix que el pastís tingui una textura increïblement esponjosa i un sabor i aroma agradables. S'afegeix cacau en pols a la recepta, però és opcional. Si voleu una crosta blanca, simplement substituïu el cacau en pols per farina. A més, tingueu en compte que la foto mostra una doble quantitat.

Ingredients

• Aigua - 420 g
• Farina - 175 g
• Cacau - 65 g
• Oli vegetal - 100 g
• llevat en pols - 8 g
• Sucre - 150 g
• Sucre de vainilla - 4 g
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 60 minuts

Racions: per a un motlle de 20 cm de diàmetre

Recepta pas a pas

Pas 1

Mesurem la quantitat necessària de productes.

Pas 2

Barregeu el cacau en pols, la farina i el llevat en pols.

Pas 3

Afegiu el sucre de vainilla i la sal al sucre.

Pas 4

Barregeu tots els ingredients.

Pas 5

Tamisar la barreja de farina i cacau en aigua.

Pas 6

Remeneu amb un batedor.

Pas 7

Aboqueu-hi la barreja de sucre i remeneu.

Pas 8

Afegiu-hi oli de gira-sol. Remeneu.

Pas 9

La massa quedarà força líquida. Així és com ha de quedar. Aboqueu-la al motlle. Enforneu-la a 160 graus Celsius durant 30-40 minuts.

Pas 10

El pastís acabat és molt tendre i tou. És prou tou com per no requerir cap remull addicional.

Pa de pessic sense ous en aigua bullent

Aquí teniu una altra recepta de pa de pessic de Quaresma amb xocolata, que és una base excel·lent per al famós pastís de Praga. Una característica única d'aquesta massa de pastís sense ou és l'ús d'aigua bullent. La base de crema és més elàstica, cosa que fa que s'esmicoli menys i que el pa de pessic sigui més porós però humit, cosa que el converteix en un pastís millor. Si encara no heu provat aquest mètode, assegureu-vos d'experimentar!

Ingredients

• Farina - 300 g
• Sucre - 150 g
• Aigua - 200 ml d'aigua freda i 100 ml d'aigua bullent
• Oli de gira-sol - 90 ml
• Cacau en pols - 40 g
• Pols de llevat - 2 culleradetes.
• Canella - 1/2 culleradeta.
• Sal - un pessic

Temps de cocció: 50-60 minuts

Racions: motlle amb un diàmetre de 24 cm

Recepta pas a pas

Pas 1

Tamisar la farina.

Pas 2

Coleu el cacau, la canyella, el bicarbonat de sodi i la sal a través d'un colador. Barregeu-ho amb la farina.

Pas 3

Afegiu sucre.

Pas 4

Aboqueu-hi aigua a temperatura ambient.

Pas 5

Afegiu-hi oli de gira-sol. Remeneu.

Pas 6

Aboqueu-hi aigua bullent. Torneu a barrejar bé.

Pas 7

Transfereix la massa a la safata i posa-la al forn. Coure a 180 graus Celsius durant uns 40 minuts.

Pas 8

Deixeu que el pa de pessic acabat es refredi una mica. A continuació, traieu-lo del motlle i poseu-lo sobre una reixeta perquè es refredi completament. El pa de pessic preparat segons aquesta recepta es pot dividir fàcilment en dues capes per glaçar-lo.

Consells per fer galetes sense ou

Tots estem acostumats a la idea dels ous com a ingredient principal del pa de pessic, la garantia de la seva esponjositat i aire. I això és cert. Els ous són l'element clau que forma l'estructura, donant al pastís acabat la seva elasticitat, lleugeresa i estabilitat.

• El procés de batre incorpora aire a la massa, ajudant-la a pujar.
• Els emulsionants dels ous permeten que els greixos i altres components es combinin en una massa homogènia i són els responsables de la humitat.
• Els greixos d'ou afegeixen humitat i tendresa a la massa.

Tanmateix, és un error pensar que no es pot coure un pa de pessic sense ous. Receptes similars inclouen ingredients que poden ser excel·lents alternatives als ous.

• Gràcies als agents llevats inclosos en la composició, la massa resulta porosa i puja bé.
• L'oli vegetal i la llet proporcionen la humitat i l'elasticitat necessàries.
• El kéfir, en reaccionar amb el llevat en pols, satura la massa amb aire i l'ajuda a pujar.

A més, la massa sense ous és més fàcil de preparar. Barrejar la base no triga més de cinc minuts! No cal batre gaire ni controlar estrictament la temperatura de cada ingredient. No deixis de provar de fer aquest pa de pessic sense ous. Et garanteixo que quedaràs satisfet!

Vídeo: Pastís de colibrí de Yulia Small

Si no teniu por d'experimentar i esteu preparats per provar alguna cosa nova, mireu aquesta recepta de pastís de pessic sense ou de la reconeguda bloguera gastronòmica Yulia Small. La massa conté alguns ingredients inusuals: mandarines, plàtans i nous. El pastís de pessic és esponjós i tendre, perfecte per a un pastís de te independent.

Voleu aprendre a fer un pastís de colibrí? No us oblideu de veure aquesta recepta en vídeo. L'autor explica detalladament les característiques i subtileses d'aquest tipus de rebosteria.