Pastís d'àngel - 5 receptes de pastís de clara d'ou
Contingut
El pa de pessic Angel Food és la combinació perfecta d'una massa delicada i cruixent i una massa lleugera amb llevat. Fet amb llevat en pols i llevat, aquest pa de pessic sense gluten puja molt al forn mantenint la deliciosa textura d'un pa de pessic amb llevat.
En aquesta col·lecció, trobareu les millors receptes per ajudar-vos a fer fàcilment un pastís d'àngel.
Pastís d'àngel amb clares d'ou
- Proteïnes: 6,8 g
- Greixos: 0,3 g
- Hidrats de carboni: 55,1 g
- Temps total:
-
Complexitat:
Una recepta senzilla.
- Nombre de racions: 12
Ingredients
-
Aigua2 cullerades
-
llevat sec0,25 culleradeta
-
farina de blat200 G
-
Farina integral100 G
-
llevat en pols1 culleradeta
-
Refresc0,5 culleradeta
-
Mantega150 G
Preparació
En un bol petit, combineu l'aigua tèbia i el llevat. Deixeu reposar fins que faci escuma, uns 5 minuts.
Mentrestant, en un bol gran, combineu la farina de tot ús, la farina integral, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi. Afegiu la mantega picada als ingredients secs i barregeu fins que la barreja s'assembli a la farina gruixuda.
Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada i amasseu-la lleugerament.
Forma la massa en un rectangle. Talla-la en 4 trossos i apila'ls un sobre l'altre. Estira-la. Repeteix el procés.
Folreu una safata de forn amb un tapet de silicona o paper vegetal. A continuació, talleu els trossos de massa en quadrats i col·loqueu-los a la safata de forn.
Tapeu-ho sense apretar amb paper d'alumini o un drap de cuina net i deixeu-ho en un lloc càlid durant uns 30 minuts.
Coure el pa de pessic en un forn preescalfat a 180 °C durant 10-15 minuts fins que estigui ben daurat.
Transferir a una reixeta i deixar refredar.
El pastís d'àngel ja està a punt. Serviu-lo amb mel, xarops o nata.
Pastís de pessic blanc esponjós
Aquesta recepta de bescuit blanc es considera un clàssic. Lleuger i esponjós, humit i saborós. Fes aquest bescuit de clara d'ou sense rovells per a la teva taula de festa i tens la garantia que quedaràs satisfet.
Ingredients
- Sucre - 100 g
- Ous - 2 unitats.
- Farina de blat - 200 g
- Extracte de vainilla - 2 culleradetes
- llevat en pols - 1 culleradeta
- Llet - 50 ml
- Mantega - 100 g
Temps de cocció: 50 minuts
Racions: 12
Recepta pas a pas
Pas 1
Prepara els ingredients.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 175 °C. Engreixeu i enfarineu un motlle per a magdalenes o folreu-lo amb paper de cuina.
Pas 3
En un bol mitjà, combineu el sucre i la mantega. Bateu-hi els ous un per un i després afegiu-hi la vainilla.
Pas 4
Barregeu la farina i el llevat en pols, afegiu-los a la barreja batuda i barregeu-ho bé. Finalment, afegiu-hi la llet i barregeu-ho fins que la massa quedi suau.
Pas 5
Col·loqueu la massa en una safata de forn o en motlles.
Pas 6
Coure durant 30 a 40 minuts en un forn preescalfat.
Pas 7
Ara pots decorar el teu pastís d'àngel amb el farcit que vulguis!
Pastís de Blancaneus amb Clares d'Ou
Aquest deliciós pastís de pessic s'assembla a ales d'àngel: blanc com la neu, airejat i lleuger! No us oblideu de provar el deliciós pastís de clara d'ou.
Ingredients
- Llevat sec - 2 culleradetes
- Clares d'ou - 2 unitats
- Farina de blat - 200 g
- Refresc - 1 culleradeta
- llevat en pols - 1 culleradeta
- Sucre - 2 cullerades
- Mantega - 100 g
Temps de cocció: 50 minuts
Racions: 12
Recepta pas a pas
Pas 1
Prepara els ingredients.
Pas 2
En un bol gran o en una batedora de peu, combineu el llevat, la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, les clares d'ou i el sucre.
Pas 3
Afegiu la mantega picada a la barreja.
Pas 4
Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada i premeu-la lleugerament.
Pas 5
Estireu la massa. Després, poseu-la en una safata de forn.
Pas 6
Coure la galeta a 180 °C durant 20 minuts.
Pas 7
Traiem el bescuit del motlle i el deixem refredar.
Pas 8
Ara pots decorar el teu pastís d'àngel amb el farcit que vulguis!
Delicat pastís de proteïnes
Aquest bescuit celestial i delicat és més lleuger que l'aire, i el seu interior esponjós i suau simplement es fon a la boca. Realment la delícia perfecta per a les vacances!
Ingredients
- Llevat sec - 1 culleradeta
- Clares d'ou - 2 unitats
- Farina de blat - 200 g
- Refresc - ½ culleradeta
- llevat en pols - 1 culleradeta
- Sucre - 3 cullerades
- Mantega - 500 g
Temps de cocció: 50 minuts
Racions: 12
Recepta pas a pas
Pas 1
Prepara els ingredients.
Pas 2
Barregeu la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i el llevat.
Pas 3
Piqueu la mantega finament i afegiu-la a la barreja seca.
Pas 4
Afegiu les clares d'ou i barregeu fins que quedi una barreja suau.
Pas 5
Col·loqueu la massa sobre una superfície ben enfarinada i estireu-la formant un quadrat d'uns 3 cm de gruix. Doblegueu la massa per la meitat i torneu-la a estirar.
Pas 6
Poseu la massa al motlle i poseu-la al forn preescalfat.
Pas 7
Coure la galeta a 180 °C durant 20 minuts.
Pas 8
Traiem el bescuit del motlle i el deixem refredar.
Pas 9
Ara pots decorar el teu pastís d'àngel amb el farcit que vulguis!
Recepta en vídeo de Julia Small per al pastís de pessic "Àngel Blanc"
Esteu preparats per a la recepta de pa de pessic més fàcil i ràpida? L'"Àngel Blanc" de Julia Small té una textura celestial gràcies a l'addició de bicarbonat de sodi, llevat en pols i llevat. Aquesta recepta es convertirà en la vostra nova preferida perquè tothom la pot fer! En només 50 minuts, tindreu el pa de pessic més tendre i sense rovell a la vostra taula. Proveu-ho, no us en penedireu!
